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【糖醋鲤鱼的家常做法步骤】教你糖醋鱼的新方法,糖醋酥特好吃

栏目分类:鱼肉   发布日期:2021-03-22 22:52:34   作者:行走的菜谱   浏览次数:
猪肉价格已经一天半没有上涨了,几乎不可能看到目前猪肉价格回落的局面。所以当一个朋友抱怨时,我建议他少买少吃。你可以尝尝每天少吃的鸡、鸭或鱼,鱼很有营养和营养。没有理由不多吃,你是说?说到鱼的经典菜肴,我不知道你怎么看?可能是煮活鱼还是西湖醋

  猪肉价格已经一天半没有上涨了,几乎不可能看到目前猪肉价格回落的局面。所以当一个朋友抱怨时,我建议他少买少吃。你可以尝尝每天少吃的鸡、鸭或鱼,鱼很有营养和营养。没有理由不多吃,你是说?说到鱼的经典菜肴,我不知道你怎么看?可能是煮活鱼还是西湖醋鱼?无论是哪种做法,糖醋鱼在中国食用鱼的做法中绝对可以占有一席之地。记得我小时候最喜欢吃,因为糖醋鱼几乎不用担心鱼刺的问题。另一种味道是酸,甜,脆和美味。因为我很好,这道菜经常做,所以我的孩子也很喜欢这道菜。

【糖醋鲤鱼的家常做法步骤】

  【糖醋鲤鱼的家常做法步骤】

  食材:鲤鱼1条、蒜头2瓣、葱白1个、老姜末1撮、面粉2匙、红薯淀粉3匙、生粉1匙、甜辣酱2匙、番茄酱2匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1匙

  【制作步骤】

  1、今天的这一道菜,选用的鱼是鲤鱼。在市场买鱼的时候自然是要挑鲜活,并且适中的鲤鱼。在把鲤鱼处理后清洗干净,然后两面各划割三刀备用。

  2、在来就是准备淀粉,淀粉之所以使用三种混合主要是考虑到油炸后的酥脆问题。所以把粉整合在一个碗,加入少许的水调和成糊备用。

  3、再把葱白、蒜末、姜末准备好,方便做菜的时候使用。

  4、另取一个小碗倒入甜辣酱、番茄酱、少许生粉和老陈醋,并加入少许的盐、细砂糖再加入半小碗水调和备用。

  5、把划割好的鱼放入盆中,再倒入之前准备好的面糊里里外外抹匀。

  6、锅热多点的油,待油温升至7分热的时候放入鱼慢慢炸至熟透。在油炸翻面的时候小心折断鱼,最后还必须升高油温复炸一次才能出锅装盘。

  7、把鱼装盘之后,锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时候,倒入之前准备好的酱汁搅和搅和。

  8、最后就是淋在鱼身上,如此一道美味的糖醋鱼就做好了。此道做法的糖醋鱼与江浙的西湖醋鱼是两种截然不同的做法,试试或许你会更喜欢这样的烹饪做法。

  小贴士:

  1、挑鱼的时候不要买得太大,不然一锅炸不下

  2、炸鱼的时候很关键,火不能太大不然炸不透。

  3、混合做酱汁的时候,要调和好味道才会好。

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