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【家常菜葱油拌鱼片做法】葱油拌鱼片怎么做好吃

栏目分类:鱼肉   发布日期:2021-04-16 18:53:40   作者:行走的菜谱   浏览次数:
鱼鲜嫩,蛋白质含量高,脂肪含量低。这是一种非常健康的肉食成分。多吃鱼比多吃猪肉好。最近,我的孩子们爱上了我自制的葱油鱼,它既嫩又开胃。这种方法既简单又营养丰富,我很高兴做到这一点。鱼是直接在市场上购买的新鲜鱼。最好选择没有小鱼骨的香脆安徽

  鱼鲜嫩,蛋白质含量高,脂肪含量低。这是一种非常健康的肉食成分。多吃鱼比多吃猪肉好。最近,我的孩子们爱上了我自制的葱油鱼,它既嫩又开胃。这种方法既简单又营养丰富,我很高兴做到这一点。鱼是直接在市场上购买的新鲜鱼。最好选择没有小鱼骨的香脆安徽鱼。切成小鱼片,清洗,添加成分,搅拌均匀并腌制,然后在沸水中烫一下。将其放在盘子上,然后在热锅中在鱼片上炒葱油,淋上少许蒸过的鱼酱油,即可食用。广东菜的鱼片很多都是这样做法。

【家常菜葱油拌鱼片做法】葱油拌鱼片怎么做好吃

  为了美味,鱼片需要技巧柔和而不臭。首先将切好的鱼片捕获并用盐清洗,然后用玉米淀粉清洗,这样清洗后的鱼片的颜色会发白,基本上什么也没有。血腥腥味。加入少许胡椒粉,蛋清和油,拌匀并腌制,使腌制的鱼片味道更嫩滑。此外,将鱼片烫烫的时间也很重要。如果鱼片在沸水中变成白色并破裂,则必须立即将其捡起。长时间后,鱼会变烂并影响其味道。我每周将这道菜制作3次,将其腌制,烫一下并混合。太新鲜了,无法食用。让我们看一下详细的方法。

  【家常菜葱油拌鱼片做法】

  准备食材:去骨鱼肉适量、大蒜适量、葱适量、生姜适量。

  准备配料:油盐适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、生粉少许、鸡蛋清一个、胡椒粉少许。

  详细做法:

  1、鱼肉洗净切片,加入少许盐和生粉抓洗一下,然后冲洗干净。加入少许的胡椒粉、一个鸡蛋清、少许的食用油。

  2、将鱼肉和配料混合搅拌均匀,腌制入味待用。

  3、葱洗净切葱花、大蒜洗净切碎、生姜洗净切丝待用。

  4、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,放入腌制好的鱼肉下锅烫煮至变色。(不要煮太长时间,一片很容易煮熟透,烫变色就要立刻捞出来)。

  5、将煮好的鱼片捞起沥干水分,装盘待用。

  6、热锅凉油,将生姜大蒜和葱花一同下锅,煸炒出香味来。

  7、把炒香的大蒜葱姜油倒入装盘的鱼片上,淋上少许的蒸鱼豉油。

  【葱油拌鱼片怎么做好吃】

  1、鱼肉建议选择没有小鱼刺的,海鱼、河鱼都行,脆皖鱼就是不错的选择。

  2、鱼肉切片,先用盐和生粉抓洗一下,这样洗的鱼片更白,没有腥味。洗好的鱼片先用配料腌制一下,加入鸡蛋清一起,煮出来的鱼片更嫩滑。

  3、鱼片沸水下锅烫变色就捞起了,时间太长鱼片容易碎掉,而且还影响鲜嫩的口感。

  只需将它放在桌子上即可。 这是一个自制的版本:鱼肉和葱油已准备就绪。 鱼片新鲜嫩嫩,加上葱,姜和大蒜的调味料。 这是非常开胃和美味。 好油腻 我每周做这道菜3次。 每次仅制造一盘是不够的。 大人和小孩都喜欢吃它。 如果您选择没有小鱼骨头的鱼肉,孩子们也可以放心食用。 这里的味道比较淡。 如果您喜欢辛辣的食物,可以加一点辣椒。 它也很开胃。 简单,营养和美味的食谱将与您共享,如果您愿意,可以尝试。

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