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有鱼的鱼香茄子怎么做?五步教会你!

栏目分类:鱼肉   发布日期:2020-06-13 17:25:59   作者:行走的菜谱   浏览次数:
老婆饼里没有老婆,鱼香茄子没有鱼,很多人都听过这句玩笑话,老婆饼可以没有老婆,但是一道好吃的鱼香茄子是可以有鱼的,这样做比传统的鱼香茄子更加风味,更好吃下饭!

  那么这样的鱼香茄子怎么做?这就是今天的美食教程做法,带大家学习一下,有鱼的鱼香茄子,如果你也喜欢的话,就一起来看看怎么做的吧,相信喜欢美食的朋友们,都会喜欢吧,小编每天都会更新分享不一样的美食做法,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

有鱼的鱼香茄子

  有鱼的鱼香茄子怎么做

  需要准备以下食材:新鲜茄子2根,咸鱼1条,大蒜5瓣,生姜1块,小葱2根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉1汤匙

食材准备茄子,咸鱼

  第一步:先将大蒜去皮,再切成蒜片,生姜切片,一起装盘备用,再将咸鱼用温水清洗一遍,洗去表面的灰尘,然后剁成均匀大小的小块,装盘备用,最后把准备好的香葱切成段,装碗里备用。

  第二步:将茄子清洗干净之后,切去头尾,再切成约6厘米长的小段,然后切成小条,装入盆中,加入适量的食盐抓一下,再加入没过茄子的清水,泡30分钟,泡好之后,用手抓干茄子的水分。再起锅加入宽油,油温5成热左右,放入茄子,炸至表面焦黄后捞出控油备用。

  第三步:准备一个汤碗,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,再加入半碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用。

  第四步:起锅加油烧热,油温5成热,先将咸鱼放入锅中,煎至焦黄,煎出香味,再把姜片和蒜片放入锅中,小火炒香,炒香之后倒入炸好的茄子,然后淋入调好的碗汁,盖上锅盖,中火焖煮3分钟。

  第五步:等焖得差不多时揭盖,锅里的汤汁也所剩不多了,转成大火收汁,等汤汁收浓,再放入葱段,翻炒两下就可以出锅了。

  好啦,这次的美食鱼香茄子有鱼的做法就分享到这里,如果你有什么问题,或者不明白的步骤,可以一起交流,这样一道咸香美味,好吃又下饭的鱼香茄子谁不想学好呢,喜欢这道菜的你,就跟着做来试试看吧,这个味道肯定不会让你们失望的。

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