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鲈鱼腐乳煲的简单做法 鲈鱼煲怎么做好吃

栏目分类:鱼肉   发布日期:2021-01-17 17:00:28   作者:行走的菜谱   浏览次数:
天一冷,大家对美食的需求更大,不仅能填饱肚子,还可以暖身,所以在冬天,我更爱做美食给家人吃,一日三餐变着花样做,看着家人把饭菜吃光盘,心里面的成就感倍增。不过冷天下厨做饭菜,还是需要点勇气的,所以我们要挑一些简单点的菜式,比如今天我要跟大

  天一冷,大家对美食的需求更大,不仅能填饱肚子,还可以暖身,所以在冬天,我更爱做美食给家人吃,一日三餐变着花样做,看着家人把饭菜吃光盘,心里面的成就感倍增。不过冷天下厨做饭菜,还是需要点勇气的,所以我们要挑一些简单点的菜式,比如今天我要跟大家分享的一个鱼肉吃法就非常简单,不煎不炸,口感嫩滑而且入味好吃,非常下饭,大人小孩都爱吃的简单家常菜鲈鱼腐乳煲做法。

鲈鱼腐乳煲的简单做法 鲈鱼煲怎么做好吃

  鲈鱼腐乳煲的简单做法

  食材准备:鲈鱼一条, 洋葱半个,腐乳2块,姜1块,大蒜头半个,葱1根,小米辣1个,胡椒粉,一勺的黄豆酱,蚝油,花生油,白酒等。

鲈鱼腐乳煲的简单做法 鲈鱼煲怎么做好吃

  第一步:先准备一条鲈鱼,把鲈鱼清洗一下,把鱼肚子里面残留的内脏和血液冲洗干净,以现在的物价来说,吃鱼还是挺便宜的,而且它营养高,做这一道菜也可以换自己喜欢的鱼来做,鲈鱼洗干净后,拿厨房用纸把它表面的水份吸干,然后再把鱼切块,大概1.5公分的厚度就可以了。

  第二步:鲈鱼块切好后放到大碗中,加入一点胡椒粉,一勺的黄豆酱,再加少许的蚝油,把它搅拌均匀腌制10分钟左右,做这一道菜我们是不需要用到盐的,等一下加的腐乳也是很咸的。

  第三步:现在来准备点配料,准备一块大一点的姜、半个大蒜头,把姜蒜去皮洗净后切成粒备用;再准备半个洋葱,把外面的老皮去掉后清洗干净,然后把洋葱切成小块备用。

  第四步:准备两块腐乳,加少许的腐乳汁,用个小勺子把腐乳压碎,搅拌成腐乳浆,然后淋入腌制好的鲈鱼块中,再把鱼块搅拌均匀,搅拌均匀放一边备用。

  第五步:准备一个小砂锅,把锅擦干后倒入花生油,然后把油烧热,油热后倒入姜蒜粒爆出香味,爆香后加入洋葱,一起翻炒把它的香味炒出来,这一步火不要调太大,慢慢炒把洋葱也炒香。

  第六步:姜蒜和洋葱炒香后把它们铺平,然后调小火,再把腌制好的鲈鱼块摆入锅中,摆姜蒜粒和洋葱面上,鱼块摆好后在锅边淋上一圈白酒,盖上锅盖调中火焗5分钟。

  第七步:5分钟后,打开锅盖,把提前准备的葱段和辣椒块撒在鱼块面上,再次盖上锅盖焗多一分钟左右就可以了。

  第八步:这一锅鱼一共焗6分钟左右就可以了,不需要焗太久,久了鱼就老了,口感不好,焗好后直接就可以开吃了,很香很下饭。

  这一道砂锅焗乳香鲈鱼就做好了,喜欢的朋友可以试一下,口感嫩滑,香气四溢又入味好吃,而且做法非常简单,天冷了吃鱼别煎炸了,费时又失营养,这样做一锅省时省事还不丢失营养,重要的是真的太好吃了,大人小孩都超爱吃。

  鲈鱼煲怎么做好吃

  1、鱼肉下锅前一定要先调好料腌制好;

  2、用砂锅焗鱼,配料铺在锅底,可以防止鱼粘锅,而且还能增香去鱼腥味;

  3、鲈鱼块很容易熟,火候控制好,6分钟左右就差不多了,如果鱼块比较大块,关火后可以再焖多一分钟左右,这样也能完全熟透,因为砂锅保温性很好。

  今天和大家分享的这道菜大人小孩都喜欢吃的,鲈鱼腐乳煲家常的做法。这是一道我很喜欢的菜,做法简单好吃关键是下饭。腐乳搭配鲈鱼是真的好吃,营养还丰富,成本也低的多。每次我食欲不怎么好的时候就做这道菜,还有小孩子也是,再也不但心他不吃饭了。

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