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豆豉蒸鱼的家常做法 豆豉蒸鱼图片步骤做法

栏目分类:鱼肉   发布日期:2020-12-23 02:40:47   作者:行走的菜谱   浏览次数:
在广东,有一种特别的鱼,那就是大名鼎鼎的罗非鱼,这一种鱼喜热怕冷,在广东广西跟海南可以说是泛滥成灾,有不少人都说这种鱼的肉质比较腥,不好吃。但是在广东农村,这却是最常吃的鱼类。一方面是因为这种鱼数量多,价格便宜,另外一方面那就是它没有小刺

  在广东,有一种特别的鱼,那就是大名鼎鼎的罗非鱼,这一种鱼喜热怕冷,在广东广西跟海南可以说是泛滥成灾,有不少人都说这种鱼的肉质比较腥,不好吃。但是在广东农村,这却是最常吃的鱼类。一方面是因为这种鱼数量多,价格便宜,另外一方面那就是它没有小刺,吃起来更加方便,不怕卡喉咙,适合当做儿童食谱,关键它的肉质跟味道也是不错的。

豆豉蒸鱼的家常做法

  我作为一名农村人,从小也是吃罗非鱼长大的,对于如何吃罗非鱼也算是驾轻就熟了,各种各样的做法也是手到擒来,今天就跟大家分享一个我比较喜欢的鱼肉做法,这个做法也是比较简单的,而且味道也是很不错,美味又下饭,喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

  豆豉蒸鱼的家常做法

  材料:鱼肉、豆豉、辣椒、生姜、葱、大蒜、榨菜

  调料:生抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉

  1.准备半条鱼肉,清洗干净之后,把鱼肉切成小块,可以切小一点,这样子比较容易熟,切好的鱼肉装入盘中备用。准备一些大蒜、生姜、葱跟辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,先把它们切碎,接着剁成末备用,最后再来切一点豆豉,把豆豉切碎就可以了,不用剁成末。锅里倒入花生油,把准备好的葱姜末跟豆豉倒进去,开小火炒香,香味出来后,加入一勺生抽、一勺蚝油,搅拌均匀之后就可以关火出锅了。

豆豉蒸鱼的家常做法1

  2.做好的调料稍微放凉一下,接着把它倒入鱼块里面,放入一点点盐、少许胡椒粉,最后倒入一点料酒,把它们搅拌均匀,接着放入一勺淀粉,继续搅拌均匀,让它腌制30分钟以上入味。

豆豉蒸鱼的家常做法2

  3.取一个盘子,把一包榨菜倒进去,榨菜汁就不要了,把榨菜铺平,接着把腌制好的鱼肉铺在上面,腌制的料汁也倒一点进去。锅里放水烧开,把鱼肉放进去,盖上锅盖,开大火蒸10分钟左右,如果鱼肉比较大块,可以适当蒸久一点。

豆豉蒸鱼的家常做法3

  4.时间到了之后,把鱼肉拿出来,撒上一点葱花就可以开吃了,这一道又简单又好吃的家常菜就算是做好了,喜欢的可以试一下哦。

豆豉蒸鱼的家常做法4

  豆豉蒸鱼这一道菜,在广东一般都是用罗非鱼来做的,因为它没有小刺呀而且非常适合儿童吃,当然也可以使用其它的鱼类来做,这个就看个人喜欢什么鱼吧。

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