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黄骨鱼的家常做法 黄骨鱼怎么做好吃【图片步骤】

栏目分类:鱼肉   发布日期:2020-12-24 02:27:05   作者:行走的菜谱   浏览次数:
黄骨鱼,又叫昂刺鱼、黄姑子,它的鱼刺比较少,除了鱼身体中有几根大刺之外,几乎就没有很细小的刺,而且无鳞,腥气味也淡,肉质鲜嫩,而且黄骨鱼营养价值非常高,黄骨鱼中含有大量的蛋白质、钙、铁等营养物质,还含有DHA成分,有利于人体吸收利用,促进智力

  黄骨鱼,又叫昂刺鱼、黄姑子,它的鱼刺比较少,除了鱼身体中有几根大刺之外,几乎就没有很细小的刺,而且无鳞,腥气味也淡,肉质鲜嫩,而且黄骨鱼营养价值非常高,黄骨鱼中含有大量的蛋白质、钙、铁等营养物质,还含有DHA成分,有利于人体吸收利用,促进智力发育,特别适合老人小孩子吃,作为儿童菜谱最合适不过了。

黄骨鱼的家常做法

  黄骨鱼做法多样,有红烧、清蒸、干锅等等,今天我就跟大家分享一道用黄骨鱼做出的简单家常菜,只需要简单几步就可以,按照我的方法做出来的黄骨鱼又香又嫩,一点也不腥,还有淡淡的酒香,非常好吃开胃,如果你也喜欢吃黄骨鱼,一起动手做一做吧。

  黄骨鱼的家常做法

  食材准备:黄骨鱼、黄酒、生姜、大蒜、洋葱、啤酒、蒸鱼豉油、盐、食用油

  具体步骤:

  1、准备几只鲜活的黄骨鱼,将黄骨鱼内脏、鱼鳃处理干净,洗净后装入盘中,倒入适量的黄酒,抓拌均匀后腌制15分钟,这样可以很好的去除腥味;

黄骨鱼的家常做法1

  2、准备其他食材配料,生姜切成小块,大蒜去掉外皮后也切成薄片,半个洋葱切成丝,小葱切成葱花备用;

黄骨鱼的家常做法2

  3、准备一个砂锅,倒入适量食用油,油热后下入切好的姜粒和蒜粒,开中小火不断翻炒爆出香味,爆出香味后下入切好的洋葱丝,快速翻炒几下炒出香味;

黄骨鱼的家常做法3

  4、炒出香味后将腌制好的黄骨鱼均匀地铺在食材上,再将适量剁椒均匀地铺上在黄骨鱼上,随后再倒入半瓶啤酒,倒入啤酒的量准备没过黄骨鱼就可以了,然后盖上锅盖开中大火煮8分钟,8分钟后打开锅盖,撒上一些葱花点缀增香,再淋上一些蒸鱼豉油,这道非常简单的家常焖黄骨鱼就做好了,黄骨鱼吃起来非常鲜嫩,没有一点腥味,特别好吃下饭。

黄骨鱼的家常做法4

  黄骨鱼怎么做好吃

  1、黄骨鱼提前用黄酒或者啤酒腌制一下,这样可以很好地去除黄骨鱼的腥味。

  2、剁椒本身有咸味,所以不需要再放盐了,再放盐就咸了。

  3、黄骨鱼焖8分钟这样就可以了,不需要太长时间,时间长了鱼肉就没那么鲜嫩了。

  黄骨鱼做法很多菜式也是多种多样,粤菜经常用到黄骨鱼,黄骨鱼没有价格却便宜,吃起来有鲜嫩,最适合一家人吃。所以今天和大家分享的就是黄骨鱼家常做法,味道非常不错,做法也简单,喜欢的一定要尝试一下这种做法。

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