当前位置:家常菜 > 家常菜做法 > 鱼肉 >

鱼籽炖豆腐的家常做法 营养丰富常吃补充大脑营养 适合上学孩子

栏目分类:鱼肉   发布日期:2021-01-25 17:59:33   作者:行走的菜谱   浏览次数:
鱼是全身的宝。鱼籽和鱼露是好东西。但是很多人不吃。其实鱼籽和鱼露很有营养。鱼籽含有丰富的蛋白质和各种营养物质。经常吃鱼籽可以补充大脑营养,让儿童发育的更聪明。天气越来越冷了,现在正是弥补的时候。昨天我去菜市场,让鱼摊老板今天给我留点鱼籽。

  鱼是全身的宝。鱼籽和鱼露是好东西。但是很多人不吃。其实鱼籽和鱼露很有营养。鱼籽含有丰富的蛋白质和各种营养物质。经常吃鱼籽可以补充大脑营养,让儿童发育的更聪明。天气越来越冷了,现在正是弥补的时候。昨天我去菜市场,让鱼摊老板今天给我留点鱼籽。今天我刚去菜市场买回来,准备了一个鱼籽豆腐锅。鱼籽有腥味。为了抑制鱼籽味,我们需要泡椒和豆沙一起煮。现在我想和大家分享一下鱼籽豆腐煲的具体做法,非常好吃。

  食材准备:鱼籽、豆腐、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、青线椒、红线椒、小葱、青蒜苗、料酒、香醋、郫县豆瓣酱、胡椒粉、生抽、盐、食用油

  鱼籽炖豆腐的家常做法

  1、准备适量鱼籽,放入大盆中,用清水清洗干净表面的血水,洗净后捞出,然后切成4cm左右的长段,全部切好之后装入盘中备用;将其他食材准备好并清洗干净,豆腐切成小块,大蒜去掉外皮后切成小粒,生姜切成薄片,一部分切成小粒,泡椒切成小段,青红线椒切成小圈,小葱切去根部后绑成葱结,青蒜苗切成小段,洋葱切成丝,切好之后将洋葱抖散,然后均匀地铺在砂锅底部备用;

鱼籽炖豆腐的家常做法 营养丰富常吃补充大脑营养 适合上学孩子

  2、起锅,锅中倒入适量清水,只要有几片姜片和葱结,再倒入适量料酒,开大火煮开后,倒入少量的香醋,香醋能最大程度的释放出鱼籽的鲜美,然后倒入洗净的鱼仔焯水30s,待鱼籽定型变色后盛出沥干水分备用;

鱼籽炖豆腐的家常做法 营养丰富常吃补充大脑营养 适合上学孩子

  3、再次起锅,倒入适量食用油,油热后下入焯好水的鱼籽,开中小火慢慢煎制,待鱼籽一面煎至金黄的时候翻面继续煎制,待鱼籽两面都煎至金黄的时候,盛出备用;

鱼籽炖豆腐的家常做法 营养丰富常吃补充大脑营养 适合上学孩子

  4、锅中再倒入适量食用油,油热后下入切好的蒜粒、姜粒、泡椒,开中小火不断翻炒爆出香味,然后下入一勺郫县豆瓣酱,继续中小火翻炒出红油后倒入适量清水,然后开始调味,加入适量盐、胡椒粉、生抽,翻动均匀后开大火煮开,煮开后下入煎好的鱼籽、豆腐,继续开大火煮5分钟;

鱼籽炖豆腐的家常做法 营养丰富常吃补充大脑营养 适合上学孩子

  5、5分钟汤汁变是浓稠,最后撒上一些切好的青红椒、青蒜苗,轻轻晃动一下锅,继续煮半分钟左右,将锅中的所有食材盛出倒入砂锅中,然后开中小火慢慢煮出洋葱的香味,使豆腐和鱼籽吸收,这道非常简单的鱼仔豆腐煲就做好了,吃起来特别鲜美,还没有一点腥味,最后连汤汁都不剩。

鱼籽炖豆腐的家常做法 营养丰富常吃补充大脑营养 适合上学孩子

  鱼籽炖豆腐怎么做好吃

  1、鱼籽腥味重,所以最好在烹饪前焯一下水,可以有效去除鱼籽腥味。

  2、鱼籽焯水后要煎一下,将鱼籽煎至金黄,这样鱼籽吃起来才更香,煎过的鱼籽口感比较干,有嚼劲。

  3、鱼籽下锅了以后,最好不要去翻动,鱼籽很容易翻碎,轻轻晃动下锅就可以了。

  4、鱼籽一定要趁热吃,凉了的鱼籽会有一些腥味。

相关热词:   儿童菜谱   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 | Sitemap |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们