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【糖醋鱼块的做法】这样做又嫩又好吃,而且不粘锅,很漂亮

栏目分类:鱼肉   发布日期:2021-02-11 00:26:17   作者:行走的菜谱   浏览次数:
最近天气比较冷。我媳妇还在哺乳期,需要更多的营养,所以她经常用不同的方法做美味的食物,补充身体的热量和营养。我好久没买鱼了。今天早上我去超市买了一条鲱鱼。回家给媳妇炖鱼。过年回家做客,教你鱼懒散的方法,味道鲜美,没有腥味,放在桌上的空盘子

  最近天气比较冷。我媳妇还在哺乳期,需要更多的营养,所以她经常用不同的方法做美味的食物,补充身体的热量和营养。我好久没买鱼了。今天早上我去超市买了一条鲱鱼。回家给媳妇炖鱼。过年回家做客,教你鱼懒散的方法,味道鲜美,没有腥味,放在桌上的空盘子里

【糖醋鱼块的做法】这样做又嫩又好吃,而且不粘锅,很漂亮

  很多朋友都说他们喜欢吃鱼,但是他们做的鱼不是粘的就是很鱼,这严重影响了他们的食欲,浪费了食材。我们都知道鱼的生存环境,所以鱼有鱼腥味。如果你想处理好鱼腥味,它不是鱼腥味和美味。同时,要想不粘锅炒鱼,还需要掌握一定的技巧。今天的炖鱼做法与大家分享。炖鱼又嫩又好吃,而且不粘锅,很漂亮。

  【糖醋鱼块的做法】

  食材:青鱼,胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,白糖,淀粉

【糖醋鱼块的做法】这样做又嫩又好吃,而且不粘锅,很漂亮

  第一:首先我们想将买回来的鱼清洗一下,将鱼鳃和鱼腹中黑膜处理干净,然后将鱼鳍剪掉,头尾各划一刀,去除鱼腥线,将鱼头切掉,鱼身切成3cm左右的小段,然后切成3小块盛入盆中备用

  第二:在鱼块中加入一勺食用盐,适量胡椒粉,点料酒去腥,用手抓拌均匀,腌制15分钟左右,腌好后,再分次加入玉米淀粉,用手抓拌均匀,让鱼表面都裹上一层淀粉,

  第三:下面准备一些配料:生姜切丝,大葱斜刀切片,大蒜切小块,放入碗里备用,另准备一个碗调料汁,倒入4勺的香醋,2勺生抽,1勺老抽上色,再放少量的盐,2勺白糖,然后倒入适量的清水搅拌均匀,再加入少量玉米淀粉搅拌均匀

  第四:起锅烧油,多放一些油,油热之后我们将鱼块放入锅里面煎一下,,煎至一面金黄然后,翻面继续煎,两面全部煎至金黄就可以了,

  第五:锅中留底油,油热放放入葱姜蒜炒香,炒香后加入调好的料汁,开大火烧开,然后放入刚刚煎好的鱼块,开中火继续炖2分钟左右,让鱼块吸足汤汁更加入味,等汤汁熬至粘稠就可以出锅了,

  【糖醋鱼块怎么做好吃】

  1)鱼肚子里的黑膜比较脏,而且腥味重,所以一定要去掉黑膜,还有鱼鳃也要处理干净,同时去除鱼腥线,这样可以有效去除鱼腥味

  2)鱼块下锅先不要急着翻动,煎两分钟之后等鱼皮定型再晃动一下锅,这样煎的鱼不破皮

  用这种方法制作的鱼片香味四溢,口水快要流出来了。出锅后,撒些白芝麻装饰一下。这是一个简单的方法,使糖醋鱼片美味可口。你对糖醋鱼有什么好的建议和方法吗?

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