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在购买猪肉时,聪明人会选择这六种肉。肉嫩口感好,全家都爱吃

栏目分类:家常菜常识   发布日期:2021-05-20 21:22:43   作者:行走的菜谱   浏览次数:
在猪肉涨价之前,很多家庭在考虑晚上吃什么的时候,基本上都把猪肉作为首

  在猪肉涨价之前,很多家庭在考虑晚上吃什么的时候,基本上都把猪肉作为首选。毕竟,当时的猪肉与其他肉类相比是最便宜的。现在猪肉涨价了,晚餐不考虑吃猪肉了,会考虑多吃鸡鸭鱼肉等肉类。近一年来,猪肉价格一直浮动,有时会降价促销,有时价格过高,消费者难以接受。既然现在猪肉价格这么高,为了避免在购买猪肉时赔钱,下面就跟大家分享一下。

在购买猪肉时,聪明人会选择这六种肉。肉嫩口感好,全家都爱吃

  1.里脊肉

  里脊肉是纯瘦肉,没有任何脂肪。糖醋里脊肉、鱼香肉丝,常以猪里脊肉为原料制作而成。如果要炒碎肉或者包饺子,不建议买里脊肉等纯瘦肉。肉末搭配一些肥肉口感更好,里脊肉更适合切片切丝炒菜或煎炸。

  2.前腿肉

  第一次买猪肉,长辈们会解释说,会买前腿肉,肥瘦恰到好处,售价不高又好吃,煎炸什么都有很多种方法。油炸家常菜用得最多的猪肉是猪的前腿肉。与后腿肉相比,猪的前腿肉比后腿肉更结实,口感更好。

  3.五花肉

  五花肉是最考验厨艺的食材之一,因为它有肥有瘦,想要肥而不腻的人,没有厨艺是真的做不到的。说来奇怪,我个人是吃不下前腿上的脂肪的。即使和瘦肉相连,我也会挑出肥肉,但五花肉我可以一个一个吃,根本不需要挑出肥肉。我们经常用五花肉来烹调红烧肉、回锅肉等菜肴,这对我们来说是很有意义的

  e更常见。

  4.梅花肉

  这部分属于肩胛肉。一头猪只有5-7斤重,因数量少而珍贵。售价相对更贵一些。最适合做火锅或烧烤。不知道的人可能在烧烤店里看到梅花肉,都误以为是牛肉。其实,梅花肉是属于猪的。如果你正在家里开烧烤派对,选择梅花肉也是相当不错的。

  5.新月形骨

  看到“骨”字,大家可能会想到硬骨头,但月牙骨并不是硬的,而是脆的骨头。对于喜欢吃脆骨的人来说,买是对的。味道鲜美,最适合烧烤。

  6.护心肉

  这肉几乎很难摸。

  卖吧,因为一头猪才一斤左右,所以价格也比较贵,偶尔吃一次也挺不错的,如果你在市场上遇到卖的,一定不要错过哦。护心肉Q弹有嚼劲,吃起来很有嚼劲。把它作为点心来烤或炒,都是非常不错的选择。

  里脊肉、前腿肉、五花肉是我们餐桌上最常吃的荤菜。猪肉也是购买这三个部位的首选,因为价格便宜,口感好。对于不知道如何挑选猪肉的人来说,选择这三个部分是绝对正确的。梅花肉、月牙骨、护心肉在餐桌上并不多见,因为分量不多,所以比较珍贵,价格也偏高。偶尔吃一两次就可以了。如果普通家庭天天吃,腰包还是难以承受。

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