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过年一般各地一般都是吃什么菜?年夜饭都是什么菜式

栏目分类:家常菜常识   发布日期:2021-05-22 18:29:45   作者:行走的菜谱   浏览次数:
过年一般各地一般都是吃什么菜?除夕吃什么?这一年又一年的幸福话题,其实在这幸福的时刻,我们吃的不是晚餐而是团圆。一家人辛苦了一年,在外打工多年的人,除夕夜就要返乡与家人团聚了。年夜饭是一家人的团圆饭,也是一家人年底最重要的年夜饭。 按照民间

  过年一般各地一般都是吃什么菜?除夕吃什么?这一年又一年的幸福话题,其实在这幸福的时刻,我们吃的不是晚餐而是团圆。一家人辛苦了一年,在外打工多年的人,除夕夜就要返乡与家人团聚了。年夜饭是一家人的团圆饭,也是一家人年底最重要的年夜饭。

过年一般各地一般都是吃什么菜?年夜饭都是什么菜式

  按照民间传统习惯,中国各地年夜饭的吃俗各不相同:北方人吃饺子,南方人吃粽子、水磨年糕,江浙闽粤初一吃元宵,或煎或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜、皮蛋;广东潮州人初一吃独特的“烂圈”。随着时代的变迁,人们对于年夜饭的做法也是五花八门,但其目的是食物要代表吉祥如意,象征新年新气象,在新的一年里一切顺利。年夜饭的菜谱讲究吉祥如意之名,菜品要美味可口。

  1.饺子绝对是重头戏。饺子寓意新老交替,“低龄交友”。饺子形似银锭,用锅端上桌,象征“新年大发横财,元宝滚滚而来”之意。包饺子时,有的人还会在里面包几枚硬币,说谁先吃谁就能多赚点钱,有福气。30个晚上不吃饺子,就会觉得没有过年的气氛。

  2、丸子,南方俗称圆仔,象征团团圆圆。还会有一些肉丸、四喜丸子和糯米饭其他地方的肉丸。除了单独做成菜,还可以放在一个菜里,丰富内容,让嘴巴更团聚。

  3.春节吃鱼有讲究,说明有一年多。因此,春节吃鱼在中国是一种普遍的习俗。除夕的一顿团圆饭,每张餐桌上都少不了一条鱼。鱼“渔”谐音,年年有“渔”,吉祥喜庆。

  4.过年准备年糕,是表达喜庆。因为谐音“高龄”,加上口味多样,年糕几乎成了家家户户的必备食品。年糕样式为方形黄白两色年糕,象征金银,寓意新的一年发财致富。

  5.今年一定要有牛肉。扭转乾坤,牛气冲天。

  6、猪手可以是红烧猪手、发菜猪手、花猪手等,吃法很多,因为猪手寓意发财致富,事事顺利,发财致富。所以这道菜也是广州街坊最爱吃的菜吉祥菜!

  7.烤肉已经很受大家欢迎了。无论是香脆还是红烧,年夜饭上端这道菜,是因为烤肉寓意皮红皮壮,寓意你天天红红火火,是一道非常好的意大利菜。

  8.过年吃鸡,寓意吉祥如意。希望上帝保佑我的家人平安健康。鸡翅有展翅高飞之意。喝鸡汤寓意“清太平”。吃鸡爪就是过年抓钱,“无鸡不成宴”是很多广东人的口头禅。吃全鸡取“家”的谐音,意思是吃鸡开始一家人团聚。

  9.都说几百道菜不如白菜,白菜便宜又营养。在北方的冬天,白菜是家里的常备蔬菜。因此,年夜饭的餐桌上必然会出现白菜的身影。白菜谐音为“百财”,有聚财、生财、发财、聚百财等吉祥寓意,希望来年发财。

  过年一般各地一般都是吃什么菜?年夜饭是每年过年前的重头戏。辞旧迎新不仅多姿多彩,而且讲究多种寓意。一年一度的年夜饭是家里的一件大事,家家户户都会摆上平日里稀有或寓意良好的菜品,为的是讨个好彩头,也是对美好生活的一种期待。其实一家人在一起就意味着吉祥如意,那就让我们一起吃一顿快乐的年夜饭吧。

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