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【豆腐鸡蛋花汤家常做法】豆腐鸡蛋花汤怎么做好喝

栏目分类:煲汤炖汤   发布日期:2021-05-14 22:18:21   作者:行走的菜谱   浏览次数:
日常饮食中,除了主食以外,一些营养丰富又鲜嫩的汤羹是必不可少的,尤其是现在天气越来越热,影响心情也影响胃口,这个时候喝点爽滑的汤就能很好的缓解一下心理跟生理的不适。平时大家做最多的相比就是鸡蛋之类的蛋花汤了吧?它口感好,做起来简单,味道也鲜

  日常饮食中,除了主食以外,一些营养丰富又鲜嫩的汤羹是必不可少的,尤其是现在天气越来越热,影响心情也影响胃口,这个时候喝点爽滑的汤就能很好的缓解一下心理跟生理的不适。平时大家做最多的相比就是鸡蛋之类的蛋花汤了吧?它口感好,做起来简单,味道也鲜美,大人小孩都能喝,且营养丰富。今天要分享的这道汤羹做法也简单,味道也鲜美,切成条上火一煮,特别好喝。

【豆腐鸡蛋花汤家常做法】豆腐鸡蛋花汤怎么做好喝

  单单的鸡蛋汤就太简单了,可以往里面加多几样食材进去,这样有助提升营养,也增加口感。每次去市场看到豆腐我都会买上一块,价格便宜,口感好,营养还丰富,尤其是它所含的矿物质,比如钙、铁、磷等等,用它跟鸡蛋搭配做汤羹是最适合不过的了。除了这两种食材之外我还喜欢往里面加入香菇,香菇香气浓郁,用来做汤味道会更鲜,营养也更丰富。

  做汤的豆腐用嫩豆腐最好,比如内脂豆腐之类的,这种嫩滑的口感用来做汤是最合适的,吃着丝滑爽口,搭配鸡蛋跟香菇,吃着特别鲜嫩开胃。夏天没有胃口吃饭的朋友可以尝试做一碗这种汤羹,入口丝滑爽口,鲜嫩又营养,感兴趣的朋友可以收藏起来,在有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

  【所需材料】

  一盒内脂豆腐,6-7朵鲜香菇,2个鸡蛋,适量盐,适量胡椒粉,少许香油,适量香菜。

  【豆腐鸡蛋花汤家常做法】

  1.香菇清洗干净,去掉根蒂,切成片放一半备用。用干香菇的话要提前泡发。

  2.豆腐取出来,先切成片,再切成条备用。

  3.香菜清洗干净,切成段备用。不喜欢吃香菜的朋友可以换成葱花,两种都不喜欢的话可以不加。

  4.两个鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,放一边备用。

  5.起锅烧水,水烧开之后下入香菇片,加入适量盐调味,让它再次煮开。

  6.一小勺淀粉放入碗中,加入小半碗清水搅拌均匀。然后倒入锅中,让它再次煮开。

  7.煮开后加入内脂豆腐,煮多一会再轻轻推动它。然后把鸡蛋液倒入勺子中,快速转动勺子,让蛋液发散到锅里,这样做的蛋液呈丝状看起来很漂亮。动作轻柔一点,不要晃得太用力,把蛋液一次性出去了。

  8.鸡蛋液凝结之后再用锅铲轻轻推动一下。

  9.等它再次煮开后调入适量胡椒粉,少许香味增香。然后把香菜加进去,翻动一下,调料融化后就可以出锅了。(盐前面加过了,不要忘记了)

  【豆腐鸡蛋花汤怎么做好喝】

  1.香菇、鸡蛋都是味道很鲜的食材,不用再加鸡精、白糖之类的提鲜了。

  2.豆腐选择看个人喜好,嫩豆腐那种口感更适合做汤羹。

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