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猪头骨薏米汤怎么做好吃_猪头骨汤怎么熬最好喝

栏目分类:煲汤炖汤   发布日期:2020-05-26 19:38:45   作者:行走的菜谱   浏览次数:
猪头骨薏米汤是一道很好的去湿气汤,大人小孩都很适合,尤其是现在的天气,很热,吹风扇空调太多湿气更严重,所以这道猪头骨汤可以经常煲给家人喝,不过要注意的是煲汤的时候一定要用砂锅来煲最好,这样的汤更加美味。

猪头骨薏米汤

  猪头骨薏米汤里面是有加一些药材的,煲出来的汤健胃消食,比肩开胃菜的效果,里面还有薏米可以祛湿,大人小孩有湿气的一定要喝,那么猪头骨薏米汤的具体做法,下面大家一起来学习一下吧!

  首先食材准备:1-2斤的斤猪骨头(根据家庭人数而定),20g的芡实和20g的莲子,30g的薏米和35g的淮山。

  一些家庭常有的调料:料酒,姜片,盐。

猪头骨薏米汤食材准备

  猪头骨薏米汤做法步骤:

  第一步:先来给大家介绍一下我准备的食材,猪骨头一斤半,我买的是大骨,加了一小块猪肝,女儿喜欢吃猪肝,大家不喜欢的可以不加;准备药材:20g芡实,20g莲子,30g薏米,35g淮山,这些都是普通药材,一般药材店都有的。

  第二步:现在来把猪骨头焯一下水,骨头要砍成块,不要一整块来煲。冷水下锅,把洗干净的猪骨头放进锅中,加少许料酒去除异味,还可以再加几片姜片进去,不用盖锅盖,调大火烧开。

  第三步:这个时间我们把芡实、莲子、薏米、淮山清洗一下,这些都是干药材,稍微过一下水就可以了,这几种药材都不会怎么脏的。

  第四步:准备一个煲汤专用的砂锅,把药材洗净后直接放到砂锅中。猪骨头焯水,水开后再煮两分钟左右就可以了,用勺子把表面的浮末装出去,然后再用筷子把骨头一块一块夹到砂锅中。

放入薏米

  第五步:猪骨头夹进去后加入适量的开水,煲汤的水要在这一步加足,中途不要再加水了,这样会破坏汤的营养,最后再加入几块姜片,姜片清洗干净表面就可以了,不用削皮,带皮一起煲。

  第六步:盖上锅盖调大火把汤烧开,汤烧开后调中小火煲一个半小时左右,汤不建议用大火煲,如果时间不够,可以用中火煲1个小时。

  第七步:时间到,香气浓郁的祛湿汤,没有难闻的中药味,关火后加入适量的盐调味即可,不需要再加其他调味料了,这样的汤喝起来才更营养,而且味道很好,鲜美好喝,药材煲好后是松软的,可以一起吃掉的哦。

  猪头骨汤怎么熬最好喝:

  1、一定要用砂锅煲来煲汤,时间一定要足。

  2、淮山、薏米是不可替代的。

  3、芡实找不到药店有的卖。

  4、芡实、莲子、薏米、淮山过一下水洗一下就好了,不要清洗太久或者泡水里太久。

  现在已经入夏,天气越来越热还闷,是不是就下一场大雨,特别是南方,这样天气湿气特别严重,加上空调风扇天天吹,所以这锅汤我觉得南方的朋友恨有必要学习一下,对身体很好的。关键它还能开胃增加小孩的食欲,对于长身体的小孩最适合不过了,家里有小孩的一定要收藏作为小孩的食谱菜之一。

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  雪兒678问:这种煲汤法简单又有营养,我也经常用这些食材煲汤,猪骨头也可以换成里脊肉,加上几个红枣,味道鲜甜美味。

  悠悠东湖答:现在猪骨头都好贵了。。[捂脸]

  叶子91204问:不错,多分享好喝有宜的靓汤[赞]

  涛声依旧mei答:夏天我也经常煲这款汤喝,赞[赞][赞][赞][赞][赞]

  用户98073095596问:哪里可以买到芡实?

  晨絮絮 答:药店

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