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【豆腐汤的做法大全家常】这五种豆腐汤的做法简单好喝

栏目分类:煲汤炖汤   发布日期:2020-06-22 20:04:20   作者:行走的菜谱   浏览次数:
夏天到了,有一种热叫心热。前几天下雨还好,接近七月了,温度也就跟着上来了,每天都不敢出门,吃饭胃口也不好。夏天就适合吃一些水分多的东西,没有汤都吃不下饭了。今天给大家分享几道简单易做的豆腐汤,每餐饭前喝一碗,解渴开胃,特别舒服,希望你们会

  夏天到了,有一种热叫“心热”。前几天下雨还好,接近七月了,温度也就跟着上来了,每天都不敢出门,吃饭胃口也不好。夏天就适合吃一些水分多的东西,没有汤都吃不下饭了。今天给大家分享几道简单易做的豆腐汤,每餐饭前喝一碗,解渴开胃,特别舒服,希望你们会喜欢,非常适合下班后来做哦。

  豆腐汤的几种家常做法大全

  第一道:番茄金针菇豆腐汤

番茄金针菇豆腐汤

  这道豆腐汤,10分钟就可以上桌。酸甜开胃,补充维生素C,非常适合这个季节哦~

  番茄金针菇豆腐汤的做法步骤:

  第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

  第二步:先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

  第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

  第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

番茄金针菇豆腐汤做法过程

  第五步:往锅中倒入一大碗清水。

  第六步:把豆腐放入锅中煮开。

  第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。

  第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

  第九步:装碗上桌吧。

  多说几句:

  1、 做汤建议大家用嫩豆腐,口感更好哦。

  2、 如果西红柿放的比较多,可以省去番茄酱。

  3、 上桌时还可以撒一点香菜,好吃好看。

  第二道:西湖牛肉羹

西湖牛肉羹汤

  西湖牛肉羹,汤鲜味美,香醇润滑,浓而不稠,是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗,全身温暖。

  西湖牛肉羹做法步骤

  第一步:准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

  第二步:牛肉去掉筋膜,然后剁成肉泥。(建议一定要剁得碎碎的)

  第三步:香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。

  第四步:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,做这道汤我们只用蛋清。

  第五步:取一只空碗,往碗中放入3勺淀粉,再倒入小半碗水,搅拌匀均备用。(这道汤需要大量的水淀粉,所以要多准备一点)

  第六步:往牛肉中倒入半小碗水,然后把牛肉打散。(这一步是为了稍后在焯牛肉的时候,肉泥不会粘在一起)

  第七步:烧一锅水,然后将牛肉倒入锅中,再次烧开后,撇去浮末,将牛肉捞出备用。

  第八步:再烧一些水,把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。

  第九步:将豆腐放入锅中,再放1勺盐,然后煮1分钟。

  第十步:把水淀粉分三次倒入锅中,每倒一次就要充分搅拌匀均。

  第十一步:将蛋清缓缓的倒入锅中,然后搅动一下。

  第十二步:往锅中放少半勺白胡椒粉调味,然后再将香菜、香葱末放入锅中,搅拌匀均后即可关火盛出。

  第三道:菜心豆腐羹

菜心豆腐羹

  这道汤颜色清新,喝起来嫩滑开胃,非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉,在提鲜增香的同时,还让整道汤更加温暖,驱寒、出汗效果更好。

  菜心豆腐羹做法步骤

  第一步:准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。

  第二步:把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。

  第三步:把切好的豆腐放入淡盐水中,浸泡一会儿。

  第四步:取一个空碗,放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀,做成水淀粉备用。

  第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把菜心放入锅中焯一下,然后捞出备用。

  第六步:往锅中倒入一大碗清水烧开,然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中,再次烧开后煮1-2分钟。

  第七步:往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀,再次烧开后,淋少许香油,即可关火。

  第八步:装碗上桌吧。

  多说几句

  1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替,嫩嫩滑滑的比较好吃。

  2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿,可以防止豆腐在煮的过程中变碎。

  3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的,口感更丰富,颜色也更漂亮。

  第四道:辣白菜豆腐汤

辣白菜豆腐汤

  以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅,再配上一碗米饭,既温暖又开胃。在家制作这道汤,成本就也就是几块钱,比起外面餐厅的价格要实惠太多。

  辣白菜豆腐汤做法步骤

  第一步:准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。

  第二步:将豆腐切成块,红、绿尖椒切成圈,葱切末备用。

  第三步:锅中倒入少许油,油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。

  第四步:将辣白菜放入锅中煸炒均匀。

  第五步:往锅中倒入一大碗水,然后煮开。

  第六步:往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀,然后将豆腐放入锅中,大火再次烧开后转小火炖3-5分钟,出锅前再撒少许盐调味即可。(最好尝一下再放入盐哦~)

  第七步:开动吧~

  第五道:鸡蛋豆腐汤

鸡蛋豆腐汤做法

  这道汤的汤色像牛奶一样白,喝起来非常鲜美,制作方法也很简单,喜欢的亲们一定要试试看~

  鸡蛋豆腐汤做法步骤

  第一步:准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

  第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

  第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

  第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味。

  第五步:往锅中倒入一碗热水。

  第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白。

  第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐,少许白胡椒粉调味。

  第八步:把油菜放入锅中煮30秒,然后关火,淋少许香油。

  第九步:装碗盛出吧。

  多说几句

  1、大火烧开后转中火炖10分钟,一定要让锅里的汤保持沸腾的状态,这样煮好后汤色才会白。

  以上就是关于几道豆腐汤的家常做法,希望大家喜欢。在这个夏季希望你们都又一个好的胃口,吃什么都香!如果喜欢我们的文章欢迎大家收藏我们的网站,定时分享各种美食菜谱。简单又实用的做菜方式就是我们所追求的。

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