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乳鸽汤的家常做法,乳鸽汤怎么炖味道鲜美【图片步骤】

栏目分类:煲汤炖汤   发布日期:2020-10-21 00:21:13   作者:行走的菜谱   浏览次数:
入秋了,天气转冷一个不小心很容易感冒,除了平时注意保暖外预防感冒还以为煮点营养汤给家人补补,特别是小孩预防感冒。今天教大家做乳鸽汤,是一种大补的汤,在广东是很常见的炖汤之一,也是比较受欢迎的补汤,做法简单,只要你家里有锅,买好食材,你就可
  入秋了,天气转冷一个不小心很容易感冒,除了平时注意保暖外预防感冒还以为煮点营养汤给家人补补,特别是小孩预防感冒。今天教大家做乳鸽汤,是一种大补的汤,在广东是很常见的炖汤之一,也是比较受欢迎的补汤,做法简单,只要你家里有锅,买好食材,你就可以做出来!话不多说,现在就让我们来看看乳鸽汤的具体做法!
乳鸽汤的做法
 
  鸽子的营养价值极高,坊间有句老话说“一鸽胜九鸡”。虽然有点言过其实,但也充分说明了鸽子所含营养的含金量。它的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类,富含多种人体必需的氨基酸,而且消化吸收率高达95%,同时,脂肪含量也是比较低的。
 
  鲜美可口的乳鸽汤,说起来很多人都会嘴馋,而且乳鸽汤有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,很多时候都被当做滋补圣品,特别对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
 
  准备食材:鸽子1只,红枣6颗,干桂圆6颗,黄芪10克,党参3根,姜3片,盐适量
 
  乳鸽汤详细做法:
 
  第一步:先将需要用的食材准备好。
 
乳鸽汤的图片做法步骤1
  第二步:锅里放水煮开,放入鸽子,大火煮开逼出血沫后,捞出来用流动的清水冲洗干净。
乳鸽汤的图片做法步骤2
 
  第三步:红枣洗干净去核,党参洗干净剪断;(红枣核比较燥热),其余材料简单清洗一下就可以了。
乳鸽汤的图片做法步骤3
 
  第四步:将焯水的鸽子放进汤锅里,放进其余材料,加上两片姜。
乳鸽汤的图片做法步骤4
 
  第五步:加入适量凉开水,大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时。
乳鸽汤的图片做法步骤5
 
  第六步:出锅前调入适量的食盐就可以了。
乳鸽汤的图片做法步骤6
 
  炖乳鸽汤注意要点:炖汤的鸽子买稍微老一点的比较好。
 
  好了,乳鸽汤的炖法你学会了吗?乳鸽汤是广府地区常见的炖汤,也是粤菜炖汤代表的炖汤之一,喜欢的一定要尝试一下,只要跟着以上步骤来做你一定能轻松学会的,乳鸽汤虽然属于高营养的东西,但是还是不要经常喝哦,预防补过头了物极必反,可能会给身体带来一些副作用,因为乳鸽汤属于热性比较高的食物,对经常爱出汗的人,肝火比较旺盛的人最好不要喝,千万不要盲目的乱补一些乳鸽汤。喜欢的就收藏起来吧。

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