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家常汤牛骨汤的做法 牛骨汤里可以放什么

栏目分类:煲汤炖汤   发布日期:2020-12-10 19:57:36   作者:行走的菜谱   浏览次数:
冬季天冷,有很多人喜欢在家煲鸡汤喝,暖身又温补,其实天冷不用总喝鸡汤的,可以煲点不一样的汤来喝,比如大骨汤,猪大骨或牛骨都可以的,熬出来的汤不仅好喝,而且营养很丰富,搭配一些普通食材就可以煲一锅味道很鲜的靓汤了。比如今天我要跟大家分享的这

  冬季天冷,有很多人喜欢在家煲鸡汤喝,暖身又温补,其实天冷不用总喝鸡汤的,可以煲点不一样的汤来喝,比如大骨汤,猪大骨或牛骨都可以的,熬出来的汤不仅好喝,而且营养很丰富,搭配一些普通食材就可以煲一锅味道很鲜的靓汤了。比如今天我要跟大家分享的这一锅家常汤牛骨汤的做法,好喝营养又便宜,十几块钱就可以买一袋了,煲出来的汤,香味浓没异味还高钙,孩子很爱喝,而且搭配的食材也非常简单。

家常汤牛骨汤的做法 牛骨汤里可以放什么

  家常汤牛骨汤的做法

  食材准备:牛棒骨2斤,玉米1根,胡萝卜1个,十多个马蹄,5克花椒,姜1块,胡椒粉,盐,一个棉纱袋,清水等。

家常汤牛骨汤的做法 牛骨汤里可以放什么

  第一步:先准备一袋牛棒骨,我这里十几块钱一袋,大概有2斤左右吧,把牛棒骨清洗干净后拿去焯水,冷水下锅放入牛骨,提前切几块姜片一起放进锅中,再加两根洗净的葱,最后洒入一点料酒,不用盖锅盖调大火把它烧开后再煮3分钟左右,把血水煮出来后就可以关火了,把牛棒骨捞出来清洗干净再放进煲汤的砂锅中。

  第二步:准备5克左右的花椒,把花椒清洗干净后,装进提前准备的棉纱袋中,装好后再把它绑紧就可以了,要确保花椒不会漏出来哦。

  第三步:把装好的花椒一起加到砂锅中,然后倒入足够的清水,煲汤的水要在这一步加足,中途不要加水了,不仅影响口感还破坏汤的营养成分,加好水后,盖上锅盖,调大火煲半个小时,如果会溢出来,可以打开一点点盖子。

  第四步:这个时间我们来准备一点其他食材:玉米1根,胡萝卜1个,马蹄十来个,把它们都清洗干净,然后切块备用,马蹄也就是荸荠,要去掉皮,一分为二就可以了,也可以整个煲,玉米可以先把玉米粒划破,这样煲出来的汤更鲜甜。

  第五步:等汤煲了有半个小时左右,我们就把准备好的荸荠胡萝卜玉米一起放入锅中,盖上锅盖继续大火烧开后,再调中小火煲多一个小时左右就可以了。

  第六步:好了,时间差不多了,香味浓浓的,还没打开盖就可以闻到满屋香味了,关火,把花椒包拿出来扔掉,也可以把花椒倒掉,棉袋洗净晾干留着以后用,最后撒入少许的胡椒粉和适量的盐,把它搅拌均匀就可以开喝了。

  第七步:这一锅牛骨汤就煲好了,喜欢的朋友可以试一下,这样煲出来的汤浓香味美,营养丰富又高钙好喝,平时可以多煲给孩子喝哦。

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