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【酸辣汤的家常做法】冬天喝一碗,全身温暖舒适,整天心神安宁

栏目分类:煲汤炖汤   发布日期:2021-02-14 16:33:45   作者:行走的菜谱   浏览次数:
这是3月9日的天气。这是一个依靠勇气起床出门的季节。我每天骑着电驴上班。寒风如刀,我想把自己塞进被子里。昨天早上,儿媳做了酸辣汤。喝了之后,我全身都感到暖和。在上班的路上骑着我的电驴,我一点也不觉得冷。驱除感冒的良方真的很暖和。酸辣汤是一道

  这是3月9日的天气。这是一个依靠勇气起床出门的季节。我每天骑着电驴上班。寒风如刀,我想把自己塞进被子里。昨天早上,儿媳做了酸辣汤。喝了之后,我全身都感到暖和。在上班的路上骑着我的电驴,我一点也不觉得冷。驱除感冒的良方真的很暖和。酸辣汤是一道传统的川菜美食,美味开胃,尤其是冬天喝一碗,全身温暖舒适,整天心神安宁。今天,我想和大家分享一下酸辣汤的做法。天冷的时候你不妨给家人做。

【酸辣汤的家常做法】冬天喝一碗,全身温暖舒适,整天心神安宁

  【酸辣汤的家常做法】

  食材:金针菇,木耳,香菇,胡萝卜,金针菇,豆腐

【酸辣汤的家常做法】冬天喝一碗,全身温暖舒适,整天心神安宁

  【具体制作步骤】:

  第一:准备半把金针菇,将金针菇根部去掉,切成长段,掰散开;提前将木耳泡发,然后切成丝;再准备三个香菇,去根先切片,再切成丝备用;胡萝卜切丝备用;嫩豆腐切丝放入清水中备用,

  第二:碗中打入两个鸡蛋,用筷子快速打散备用,再准备点香菜,切成段,准备几粒大蒜,切成块盛入盘中,大葱切片

  第三:锅中烧水,水开之后放入半勺盐增加底味,先放入木耳和香菇焯水,焯水一分钟就可以了,捞出来控水备用,再放入豆腐丝焯一下水,去除豆腥味,然后捞出来放入凉水中

  第四:锅中倒入油,油热之后葱蒜煸炒一下,炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下,然后加入开水,水烧开之后,放入豆腐丝,金针菇

  第五:下面开始调味,放一勺盐,半勺鸡精,半勺十三香,多放些胡椒粉,搅拌均匀,少量的生抽,多放点香醋,搅拌均匀 大火烧开

  第六:烧开之后,分三次加入适量的水淀粉勾芡,汤汁浓稠大火烧开,再淋入鸡蛋液,蛋花定型就可以关火了

  【酸辣汤怎么做好吃】

  1)将胡萝卜段的一面儿先切一刀,然后再放在案板上切,这样防止切丝的时候刀打滑

  2)将豆腐切成丝放在清水中,这样豆腐丝容易散开,将豆腐丝焯水之后放入凉水中,这样可以防止豆腐丝粘连在一起

  3)勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度,让配菜可以飘起来就可以,这样口感也会更好

  用这种方法做的酸辣汤真的很好吃,酸辣的。冬天,可以喝两碗酸辣汤暖身养胃。一顿饭连两碗酸辣汤都喝不下。关键是你一整天都精力充沛。自从我学会了这样做酸辣汤,我一周喝五次。天冷的时候,我喝一碗暖心肠。冬天你通常做什么汤!

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