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【炖排骨汤的家常做法】记得两点,排骨汤很嫩,没有腥味

栏目分类:煲汤炖汤   发布日期:2021-02-14 19:05:56   作者:行走的菜谱   浏览次数:
几天前,我去了我朋友家。我朋友的媳妇做了好几道菜,每道菜都很好吃。原来我的童年总是那么美好。最后,我端上一锅排骨,味道又嫩又烂。它尝起来很好吃。一点腥味都没有。为什么我炖排骨汤有时很腥,有时很长时间,但他们不觉得嫩现在猪肉是如此昂贵,我不

  几天前,我去了我朋友家。我朋友的媳妇做了好几道菜,每道菜都很好吃。原来我的童年总是那么美好。最后,我端上一锅排骨,味道又嫩又烂。它尝起来很好吃。一点腥味都没有。为什么我炖排骨汤有时很腥,有时很长时间,但他们不觉得嫩现在猪肉是如此昂贵,我不想买它,因为它不好吃。晚饭后,我的朋友问我怎么在家炖排骨汤。我说排骨洗干净后,直接放在锅里,加姜葱,炖1个小时,然后放盐尝尝。听了这话,我朋友的媳妇说这样做是不对的。炖排骨汤不好吃,有腥味。

炖排骨汤汤的家常做法

  其实炖排骨汤不能直接炖,多加两步,这样炖排骨汤鲜嫩无腥味,而且排骨汤味道鲜美。冬天很冷。如果想多吃炖排骨汤,不仅可以补充营养、提高免疫力,还能保暖驱寒。如果你喜欢,可以在家里试试。炖排骨汤时,有的人先把水烫一下,有的人直接炖。记得两点钟,排骨汤很嫩,没有腥味。

  【炖排骨汤汤的家常做法】

  食材:排骨,土豆,葱,八角,花椒,姜,盐,生抽,

  【具体制作步骤】:

  第一:准备好的排骨倒入盆里面,然后加入清水,没过排骨就可以了,再加点盐搅拌均匀,将排骨浸泡15分钟左右,将血水泡出来,泡至排骨颜色发白就可以了

炖排骨汤汤的家常做法1

  第二:下面准备一些配菜:准备两个土豆,削皮对半切开,切成厚片,放入清水中浸泡,生姜切成片,再准备点生姜拍扁后切成片,大葱切片,两个八角,花椒,放入盘中备用

炖排骨汤汤的家常做法2

  第三:锅中加入凉水,将排骨凉水下锅,再放入生姜,料酒去腥,将排骨焯一下水,大火烧开就可以捞出来了,捞出来放入温水中清洗一下

炖排骨汤汤的家常做法3

  第四:将排骨放入砂锅中,加入足量的清水,再放入葱姜,花椒八角,料酒去腥,少量生抽,盖上盖子大火烧开,烧开之后转小火炖40分钟,将排骨炖烂,炖好后放入土豆,再放入适量的盐就可以了,盖上盖子继续炖10分钟左右

炖排骨汤汤的家常做法4

  【炖排骨汤汤怎么做好吃】

  1)排骨去除腥味的关键环节是将排骨放在盐水中浸泡15分钟,这样将里面的血水浸泡出来,炖出来的排骨无腥味

  2)土豆容易氧化变黑,将土豆切好之后放在清水中浸泡,防止土豆氧化变黑,

  3)将排骨先焯一遍水,这样将排骨里面的血水和杂质煮出来,这样可以达到去除腥味,还可以去除杂质;焯水的时间不宜太长,否则排骨肉太柴,

  4)炖排骨汤时一次加入足量的清水,中间不宜再次加水,否则会破坏肉的口感和味道

  炖排骨汤真好吃。这汤味道鲜美,营养丰富。土豆能吸收足够的汤。它又软又好吃。猪肉腐烂了,没有腥味。真的很好吃。冬天,吃一大碗暖身暖胃,过一个安全的冬天。天气冷的时候,不妨给家人做一锅美味的炖排骨汤。你通常怎么做炖排骨汤?欢迎在评论区留言!

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