当前位置:家常菜 > 家常靓汤 > 广东靓汤 >

【羊肉汤的家常做法】它不仅美味,而且营养丰富

栏目分类:广东靓汤   发布日期:2021-04-01 17:57:42   作者:行走的菜谱   浏览次数:
寒冷的时候,很多人喜欢吃羊肉。 制作羊肉的技术之前已经发表了几张图片和文字。 今天,让我们谈谈羊肉汤煮的技术。 我们广东人喜欢喝汤,汤非常好。 它不仅美味,而且营养丰富。 喜欢喝汤的朋友可以尝试。 如果天气寒冷,您通常可以订购羊肉汤让家人热身并

  寒冷的时候,很多人喜欢吃羊肉。 制作羊肉的技术之前已经发表了几张图片和文字。 今天,让我们谈谈羊肉汤煮的技术。 我们广东人喜欢喝汤,汤非常好。 它不仅美味,而且营养丰富。 喜欢喝汤的朋友可以尝试。 如果天气寒冷,您通常可以订购羊肉汤让家人热身并温暖身体。

【羊肉汤的家常做法】它不仅美味,而且营养丰富

  食材准备:羊腿1只,萝卜1个,红枣8个,葱1小把,姜1块,香菜1根,一小碗黄酒,料酒,开水,胡椒粉,盐,清水等。

  【羊肉汤的家常做法】

  第一步:先准备一只羊腿也可以准备一块羊肉,羊腿可以让档主帮忙烧一下皮,拿回家后再用小刀刮干净,边刮边用温水冲洗,这样能彻底清洗干净,清洗干净后再把羊腿砍稍微大一点的小块,煲汤的羊肉不用砍太小,因为煲汤的时间比较久,羊肉砍小块了容易煲太烂。

  第二步:羊腿砍好后,准备一个锅,倒入一大勺清水,把砍好的羊肉放入锅中,加入几块姜片,一个清洗干净的葱结,最后淋入一点料酒,不用盖锅盖,然后调大火烧开。

  第三步:水差不多煮开的时候会煮出很多浮末,为了容易清洗,我们可以先把这些浮末撇掉,水开后再煮3分钟就可以了,关火把羊腿捞出来,然后再用温水再把羊腿表面的杂质清水干净,焯过水的肉要用热水或温水清洗,如果直接用冷水洗的话,容易收紧肉质,煲出来口感不好。

  第四步:准备一个煲汤用的砂锅,把洗干净的羊腿肉直接放到砂锅中,接着再加入开水,我们记住一定要加入开水,这样煲出来的汤才浓白,而且水一定要在这一步加足,中途加水影响口感不说还破坏营养哦,加好水之后,不用盖锅盖先大火煲20分钟。

  第五步:煲羊腿汤的时候,我们准备一个大一点的白萝卜,先把它的皮削掉,去皮后把根部切掉再切滚刀块,萝卜切好先放一边备用,再准备一小块姜去皮洗净后切片备用,最后准备8个红枣,清洗干净把枣核去掉备用。

  第六步:待汤用大火煲了有20分钟后,把准备好的姜片加进去,再倒一小碗的黄酒,黄酒能去腥骚味,还能增香,接着盖上锅盖调小火煲半个小时。

  第七步:汤煲了有半个小时了,现在把萝卜加进去,红枣也一起加进去,稍微给它搅动一下,调大火烧开。

  第八步:再次烧开后盖上锅盖,调小火煲多半个小时,煲汤要用小火慢熬,这样煲出来的汤味道好营养高。

  第九步:好了,时间到了,还没打开锅盖就闻到一股浓香味了,现在打开锅盖,加入一点胡椒粉,加入适量的盐调味,喜欢的还可以加点香菜,把它搅拌均匀就可以关火开喝了。

  这锅羊肉和萝卜汤可以煮了。 如果喜欢,可以尝试一下。 羊肉汤变甜,呈乳白色,不腥也不讨厌。 有了萝卜,不会让你生气。 喝一碗。 里里外外都很温暖。

相关热词:   粤菜菜谱大全   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 | Sitemap |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们