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【山药煲汤的3种家常做法】适合春夏季多吃的食材

栏目分类:广东靓汤   发布日期:2021-05-09 20:11:02   作者:行走的菜谱   浏览次数:
广东的春季气候很让人难受,要么绵绵细雨,哪都潮湿难耐,还阴凉阴凉的,那么一大段时间都是太阳高挂,感受如身处初夏,干燥炎热,日常饮食都不敢吃太热气、太油腻的,免得伤身,更喜欢吃些新鲜水果和营养蔬菜,山药,是其一适合春季多吃的食材。春季大鱼大

  广东的春季气候很让人难受,要么绵绵细雨,哪都潮湿难耐,还阴凉阴凉的,那么一大段时间都是太阳高挂,感受如身处初夏,干燥炎热,日常饮食都不敢吃太热气、太油腻的,免得“伤身”,更喜欢吃些新鲜水果和营养蔬菜,山药,是其一适合春季多吃的食材。春季大鱼大肉,不如山药清鲜营养!含16种氨基酸,强体还养脾胃

【山药煲汤的3种家常做法】适合春夏季多吃的食材

  山药,是为数不多“药食同源”的营养食物,中药名称叫“怀山”,主要含有多种矿物质微量元素、淀粉类、维生素、膳食纤维、多糖蛋白成分等,主要的食用效果是健脾益气,促进肠道消化,春季肠胃不好、没胃口时更应该多吃山药,改善肠道,脂肪量和热量低,即使多吃,也不会对身体造成负担,还含高达16种氨基酸,常吃山药对提高身体抵抗力都有不错效果。

  春季大鱼大肉,不如山药清鲜营养!含16种氨基酸,强体还养脾胃

  山药营养温和,味微甜肉细腻,滋润而不燥,春季大鱼大肉,还真不如山药清鲜营养!含16种氨基酸,强体还养脾胃,很适合用来炖汤喝,不管与什么食材相搭炖汤,都不会让山药特有的清甜消散,反而会融入汤中,使汤品味清鲜好喝,暖胃滋补,发挥其食用效果,下面小鹿分享3个山药的汤羹吃法给大家,喜欢山药或肠胃不适的朋友,不妨看看。

  春季大鱼大肉,不如山药清鲜营养!含16种氨基酸,强体还养脾胃

  ◇ 家常吃法1:山药芙蓉汤

  材料:铁棍山药1段,鸡蛋2个,香菇,海鲜菇,胡萝卜,青菜,葱,

  调料:盐、生抽、蚝油、水淀粉

  做法:

  带上手套为山药削皮,洗净后再剁碎成山药泥,香菇、海鲜菇、胡萝卜分别切丁,青菜切段或切碎,鸡蛋先打散,葱切小段;

  热锅热油,先下葱段炸香,再倒入香菇丁、海鲜菇丁、胡萝卜丁,中火翻炒至变软出汁;

  倒入足量清水,改大火烧开,倒入山药泥搅匀,再次煮开后改小火,煮5~8分钟;

  倒入鸡蛋液并快速搅散,煮成蛋花后放青菜叶,调入盐、少许生抽、蚝油调味,淋点水淀粉增加汤的浓稠度,再烧片刻即可起锅。

  春季大鱼大肉,不如山药清鲜营养!含16种氨基酸,强体还养脾胃

  ◇ 家常吃法2:虫草花山药汤

  材料:虫草花5克,山药70克,生姜

  调料:盐

  做法:

  虫草花洗净后先泡发30分钟,山药表皮冲洗干净,无需削皮,直接切片;

  热锅热油,放入山药片小炒2分钟爆香,铲起倒入小奶锅或小砂锅中;

  放入虫草花、生姜片,倒入足量清水,大火煮沸后转小火炖煮约40~50分钟,炖至山药软糯,下点盐调味,即可起锅。

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  ◇ 家常吃法3:排骨山药汤

  材料:排骨,山药,姜葱

  调料:料酒,盐

  做法:

  排骨砍成段,洗净沥水,山药带手套削皮后迅速滚刀切块,放进水中浸泡,防止氧化;

  排骨冷水下锅焯水除膻,淋入料酒,焯出浮沫剔净,捞出洗净;

  锅中烧水,烧开后放入排骨、山药、姜片,大火烧开后,改小火慢炖40~5分钟,开锅下点盐和鸡精调味,即可起锅品尝。

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