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吃完的榴莲壳还能煲汤?跟广东人学一起用来煲榴莲鸡汤

栏目分类:广东靓汤   发布日期:2021-06-11 22:21:58   作者:行走的菜谱   浏览次数:
天气越来越热,每年这个时候也进入榴莲的旺季。在老家,榴莲最便宜的时候是17块钱一斤,是这段时间看到的最便宜的榴莲。榴莲如此便宜,自然吸引了不少人购买品尝。我家也不例外。毕竟榴莲又香又甜,很多人都垂涎。 榴莲虽然好吃,但皮太厚,出肉率还是比较低

  天气越来越热,每年这个时候也进入榴莲的旺季。在老家,榴莲最便宜的时候是17块钱一斤,是这段时间看到的最便宜的榴莲。榴莲如此便宜,自然吸引了不少人购买品尝。我家也不例外。毕竟榴莲又香又甜,很多人都垂涎。

  榴莲虽然好吃,但皮太厚,出肉率还是比较低。为了不浪费榴莲皮,今天跟大家分享一道广东有名的榴莲鸡。这是一道很好的家常菜,广东人夏天经常吃,因为只要买榴莲,一般都会做这道菜。这样做出来的榴莲鸡,味道鲜美,质朴滋补。喜欢的话可以先收藏一下,有空的时候试试。

  榴莲鸡汤家常做法

  材料:榴莲壳、鸡肉、生姜、料酒、盐(红枣可放可不放)

  “详细做法”

  1.先去超市买一个大榴莲回家,然后把大榴莲掰开,把里面的榴莲肉拿出来慢慢吃,剩下的榴莲壳不要扔掉。我买的榴莲叫拖曼尼。它的肉质会更好,但核比金枕大。将榴莲壳稍稍冲洗干净,然后用菜刀将壳中间的白色薄膜剪掉。

吃完的榴莲壳还能煲汤?跟广东人学一起用来煲榴莲鸡汤
榴莲壳切下来

  2.将切好的白膜切块放入盘中备用。你可以稍微切大一点,因为以后要炖很久。准备半只鸡。鸡肉用量可根据家庭人数增减。将鸡肉放入冷水中,用姜片和料酒焯一下。煮沸后,取出焯水的鸡肉,清洗干净备用。

吃完的榴莲壳还能煲汤?跟广东人学一起用来煲榴莲鸡汤
鸡肉焯水

  3.取砂锅,最好是大砂锅,小砂锅炖不了多少汤。将准备好的榴莲白膜和鸡肉倒入砂锅中,再加入一些姜片。家里有红枣的可以放点红枣,没有的就不用放了。最后倒入适量清水。你可以多倒一点水。中间不要加水。先烧开,再转小火慢炖60分钟。

吃完的榴莲壳还能煲汤?跟广东人学一起用来煲榴莲鸡汤
榴莲壳肉和鸡肉一起煮

  4.60分钟后,打开盖子,加入少许盐调味。这道美味的榴莲炖鸡甚至已经做好了。这道美食的榴莲味已经很淡了,但还是有一股清香,吃起来非常可口。炖出来的鸡汤也比较白。你愿意的话可以试试。

吃完的榴莲壳还能煲汤?跟广东人学一起用来煲榴莲鸡汤
榴莲鸡汤出锅

  榴莲鸡汤就这么简单,专门跟大家分享详细的家常菜谱粤菜,家常小吃等等,都有不足之处欢迎您提意见!如果你喜欢,不妨关注一下。

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