虾滑丸子丝瓜汤

　　食材：鲜虾15只、丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉3克、食盐1勺。

　　做法：

　　1、把鲜虾去壳去虾线去头，丝瓜去皮切滚刀，嫩豆腐切成小方块，把虾仁放入搅拌机里，再放入淀粉、食盐、放入蛋清后搅碎，把虾泥揉成虾丸待用。

　　2、烧热一锅水，不要烧至沸腾状态，把虾丸放入烧煮至上浮的状态。

　　3、把丝瓜和豆腐块也放入锅中，用小火烧煮5分钟，放入食盐调味即可出锅。

　　丝瓜荷包蛋汤

　　食材：丝瓜1根、鸡蛋2颗、食用油2勺、食盐1勺。

　　做法：

　　1、把丝瓜刮皮后切滚刀，在锅里倒油，开大火烧热油，把鸡蛋打入，煎至两面金黄。

　　2、在锅中倒入2碗清水，调大火烧开锅中水，接着把丝瓜块也放入，烧煮至呈现牛奶色。

　　3、放入食盐调味，就可以出锅。