紫菜蛋花汤的简单做法：

　　食材：干紫菜50克、鸡蛋1颗、香葱1根、香油，胡椒粉、淀粉5克、食盐适量。

　　做法：

　　1、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀待用。

　　2、在锅里倒入2碗清水，倒入生抽，把紫菜掰成块后，放入锅中煮散开来。

　　3、调大火，把鸡蛋液倒入锅中，然后用筷子快速的搅拌成蛋花。

　　4、再调制小半碗水淀粉倒入锅中，出锅之前滴入几滴香油和放入少许胡椒粉，撒上些许葱花碎点缀即可出锅。

　　白菜鸡蛋豆腐汤的简单做法：

　　食材：一块嫩豆腐，3个鸡蛋，1小颗白菜，食盐、食用油。

　　做法

　　1、把鸡蛋在碗中打散，嫩豆腐切成小方块，白菜洗干净切块。

　　2、锅中放入食用油，将蛋液倒进锅中，蛋液在锅中冒泡时，使用铲子搅碎，煎成嫩黄的鸡蛋块。

　　3、鸡蛋煎好之后，放入能够没过鸡蛋的水，开始煮十分钟。

　　4、把豆腐块放进去，煮至汤色呈现奶白色，把白菜放进锅中煮半分钟，放入食盐即可出锅。

　　紫菜蛋花汤和白菜鸡蛋豆腐汤可以说是最常见的汤，一般食堂都是这两种汤，因为它们简单好做而且食材简单便宜，成本加起来都不超过三块，最关键的是好喝，解渴，如果夏天不知道做什么汤，就做这两道汤吧。