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【广式炒生蚝的家常做法】每次闻起来都让我想起我的渴望

栏目分类:海鲜   发布日期:2021-03-19 22:56:58   作者:行走的菜谱   浏览次数:
我小时候在乡下长大,从来不知道生蚝是什么。直到我出去工作后,我才第一次吃了那些有名的生蚝。也正是在那之后,我深深地爱上了丑生蚝。原来外面有这么好吃的东西。虽然生蚝看起来很谦虚,但它的味道很好,受到了很多人的喜爱,相信很多人都尝过它。就我而

  我小时候在乡下长大,从来不知道生蚝是什么。直到我出去工作后,我才第一次吃了那些有名的生蚝。也正是在那之后,我深深地爱上了丑生蚝。原来外面有这么好吃的东西。虽然生蚝看起来很谦虚,但它的味道很好,受到了很多人的喜爱,相信很多人都尝过它。就我而言,我最喜欢的是蒜末烤生蚝。这烤生蚝有强烈的蒜味,每次闻起来都让我想起我的渴望。

【广式炒生蚝的家常做法】每次闻起来都让我想起我的渴望

  蒜蚝虽然好吃,但在家做还是很不方便。所以我更喜欢在家吃炸生蚝。比较方便,味道也不错。它也可以用来做饭。今天我想和大家分享一下炸生蚝的方法。如果你喜欢,你可以先收集。如果你有时间,你可以试一试。

  【广式炒生蚝的家常做法】

  材料:生蚝、葱、大蒜、生抽、米酒、胡椒粉、白糖、蚝油

  【详细做法】

  1.把买回来的生蚝清洗干净,我这里做活动,2块一个,我买了20个。洗干净的生蚝放进蒸锅里面,开大火蒸7分钟左右,生蚝的壳开了就可以了,不用蒸太熟。接着把生蚝肉挖出来,清洗一下备用。(生蚝蒸一下更容易开壳挖肉,也可以把生蚝肉直接挖出来,不过生的生蚝肉要焯一下水,不然炒的时候会出水,蒸过的就不用焯水了)

  2.接着来准备一些调料跟配料,碗里倒入一小勺生抽、少许米酒、适量的胡椒粉、一小勺白糖、适量的蚝油,最后倒入少许的清水,搅拌均匀备用。准备几根葱几个大蒜,把葱切段,大蒜剁碎,喜欢吃辣椒的可以准备几个辣椒。锅放入花生油,把葱白跟大蒜末放进去炒出香味,接着把准备好的生蚝肉倒进去翻炒20秒左右。

  3.时间到了之后,把调好的酱汁倒进去,开中火翻炒一下,把汤汁炒到浓稠就可以了,出锅之前撒上一点葱段,继续翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道简单又好吃的家常版炒生蚝就可以开吃了。因为调料跟生蚝肉有咸味的,所以是不用放盐的。

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