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【咸蛋黄虾仁的家常做法】咸蛋黄的主要营养成分是蛋白质

栏目分类:海鲜   发布日期:2021-04-07 22:55:06   作者:行走的菜谱   浏览次数:
记得小时候,我最喜欢的月饼口味是荷花蛋黄。而我之所以喜欢吃这种月饼,不是因为荷花,而是去了咸蛋黄。咸蛋黄是我们平时吃的鸡蛋、鸭蛋等禽类的蛋黄。但是,它不同于新鲜的蛋黄。它是保存的蛋黄,不是液体,而是固体。咸蛋黄的主要营养成分是蛋白质,其胆

  记得小时候,我最喜欢的月饼口味是荷花蛋黄。而我之所以喜欢吃这种月饼,不是因为荷花,而是去了咸蛋黄。咸蛋黄是我们平时吃的鸡蛋、鸭蛋等禽类的蛋黄。但是,它不同于新鲜的蛋黄。它是保存的蛋黄,不是液体,而是固体。咸蛋黄的主要营养成分是蛋白质,其胆固醇含量很高,胆固醇是我们身体必需的营养素。

【咸蛋黄虾仁的家常做法】咸蛋黄的主要营养成分是蛋白质

  咸蛋黄非常有用,有时可以作为工业原料,有时可以作为食品原料。以咸蛋黄为食材时,烹调方法很多,可以做成咸蛋黄虾豆腐、咸蛋黄粽子等。如今,喜欢吃咸蛋黄和虾子,伙伴们赶紧跟着厨师搬来。

  咸蛋黄虾仁的家常做法

  准备需要的食材:250克新鲜虾仁、3个咸鸭蛋黄、10克玉米淀粉、适量黑胡椒粉、15克食用油、1根葱。

  步骤一:将准备好的咸鸭蛋黄全部都放进一个碗里,然后用一个铁勺子将咸蛋黄压碎。

  步骤二:准备另外一个碗,将准备好的虾仁放入碗中,加入适量的胡椒粉,戴上一次性手套,将胡椒粉与虾仁抓均匀之后,加入准备好的淀粉,再次将虾仁和淀粉抓均匀,使每一只虾仁都能裹上面粉。

  步骤三:准备一个干净的锅,开大火烧至锅有5成热的时候,将食用油倒入锅中,油烧热后把大火转为小火,用筷子把虾仁夹进锅里,避免把多余的淀粉带进锅里,慢煎至虾仁表面焦黄,这时可将虾仁捞出来放在盘子里备用。

  步骤四:再次开小火烧锅,把压碎的咸蛋黄放入锅里慢炒,当看到咸蛋黄已经有泡沫产生时,就可以将之前煎好的虾仁倒入锅中快速翻炒,使咸蛋黄均匀的裹在虾仁表面。快出锅的时候可以撒上一些葱花,一盘咸香焦脆的咸蛋黄虾仁就可以出锅了。

  咸蛋黄虾仁怎么做好吃

  1、咸蛋黄的胆固醇比较高,所以老年人尽量少食用咸蛋黄。如果是患有动脉硬化疾病的人就不要食用咸蛋黄了。

  2、咸蛋黄的味道是比较咸的,所以在烹饪过程之中不需要再额外加入食盐。

  关于咸蛋黄的吃法,你还有其他的方式吗?欢迎在下方评论区留下你的想法哦!

  咸蛋黄和虾仁出锅后,能闻到很浓的咸味,这是咸蛋黄的独特风味。当你仔细闻的时候,你会发现味道和虾的味道混合在一起。虾的外表很脆,但里面的肉很紧,很有弹性。咸蛋黄完全变成了沙状,包住了虾,让虾看起来金黄的,非常开胃这样的虾的家常做法你喜欢吗?

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