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【家常菜虾炖豆腐做法】鲜虾和豆腐既美味又富含高蛋白

栏目分类:海鲜   发布日期:2021-05-20 19:01:31   作者:行走的菜谱   浏览次数:
虾肉鲜嫩营养丰富,深受大家喜爱。大人小孩都爱吃。虾的吃法有很多种,但大多数人都是用焯水的方法吃的。这样吃虽然能最大程度地保存虾的鲜美,但吃多了也会让人感觉油腻。春天是万物复苏的季节,也是孩子身体发育的黄金期。作为一个妈妈,我特别注重孩子饮

  虾肉鲜嫩营养丰富,深受大家喜爱。大人小孩都爱吃。虾的吃法有很多种,但大多数人都是用焯水的方法吃的。这样吃虽然能最大程度地保存虾的鲜美,但吃多了也会让人感觉油腻。春天是万物复苏的季节,也是孩子身体发育的黄金期。作为一个妈妈,我特别注重孩子饮食的营养搭配,所以今天我就用鲜虾和豆腐做一道美味的一炖豆腐--鲜虾!鲜虾和豆腐既美味又富含高蛋白。两者一起做成新的美食,味道更鲜美,营养加倍,做给孩子吃,补充营养,健康加倍。

【家常菜虾炖豆腐做法】鲜虾和豆腐既美味又富含高蛋白

  家常菜虾炖豆腐做法

  准备食材:大虾250克、嫩豆腐一块、蒜片适量、姜、葱各适量

  调料:食用盐、料酒、花椒、蚝油、酱油

  第一步,把嫩豆腐切成块,放在一边备用。出锅,加入适量清水,再加入少量盐,将切好的豆腐放入锅中焯一下,将豆腐焯10分钟后捞出备用。

  第二步,将虾头取下,此时将虾线一起拔出。我们再把虾壳剥开,只留下虾的部分。虾仁处理好后,先用清水将虾仁冲洗干净,然后在盛虾仁的碗中加入少量料酒去腥,再倒入胡椒粉增强去腥效果,同时增强虾仁的香气,最后撒上少量淀粉,用筷子搅拌均匀,裹上用薄薄的一层“外衣”拌匀,腌制10分钟。

  第三步,准备一碗酱料,在碗中加入少量蚝油、少量料酒、少量生抽,搅拌均匀备用,葱段切成小段,蒜米捣碎成蒜末,姜切段后切成姜末。出锅,然后加入少量食用油,再将加工好的虾仁放入锅中,小火慢炸,将虾仁炸至变红,即可出锅备用。

  第四步,另起一锅,然后放入食用油,再放入葱姜蒜末,翻炒出香味,放入准备好的酱料,翻炒均匀,再放入一小碗清水,锅内汤汁大火煮沸。

  第五步,水开后,放入加水焯过的嫩豆腐,炖5分钟,让豆腐吸汤,会更入味,再倒入炒好的虾仁,翻转拌匀,继续炖5分钟,直到锅内的食材全部吸汤,加入用少量盐调味,然后撒上少量大葱,就可以出锅了。

  这样鲜香的虾炖豆腐就做好了。大虾的味道特别鲜脆,豆腐则鲜嫩爽口。它吸收了汤汁,味道非常浓郁。无论是用来拌面,还是和米饭搭配,都是特地上桌的。想想厨师的口水都快流出来了。就这样,厨师家一周做五次饭,吃不腻,因为实在是太香了。家里的老人和孩子赞不绝口。厨师迫不及待地想要享用这道美味佳肴。

  喜欢这道美食的朋友赶紧转发或收藏吧。对于这道菜,有不同想法的朋友可以在文章下方评论。非常欢迎厨师提出自己的想法热烫豆腐不仅可以去除豆腐中的豆腥味,还可以使豆腐的结构更加稳定,后期炖煮时不易断裂。

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