广式【虾仁滑蛋】家常做法，广东虾仁滑蛋怎么做

　　11月，天气越来越冷，每年这个时候都是对很多人的考验，因为天气变冷了，人们变得越来越懒，很多人不愿意做饭，尤其是做太复杂的菜。

　　但是人们总是要吃啊，那怎么办呢?

　　恰好广东有很多简单又营养又好吃的家常菜，非常适合家庭制作。个人比较喜欢这道广东菜，就是著名的虾滑蛋。有虾有蛋，口感嫩滑营养。关键是做法很简单。如果你喜欢，你可以先收集它。如果你有时间，你可以试试。

　　虾仁滑蛋家常做法

　　材料：大虾、鸡蛋、葱。

　　调味料：盐、胡椒粉、水淀粉、白糖。

　　详细做法

　　1.准备几只虾，最好是新鲜的虾，去掉虾壳，取出虾。然后腌制，在碗里放一点盐，一点胡椒粉，一点糖，把虾搅拌均匀，腌制10分钟。取一个大碗，加入5个鸡蛋，加入一点胡椒粉，半勺盐，最后加入2勺水淀粉，加入一点水淀粉，鸡蛋会更嫩更光滑。把鸡蛋搅拌均匀，然后放在一边。锅里倒一点花生油，倒入腌虾，小火煎至8成熟，然后关火，等待一分钟，让油温下降。

　　2.一分钟后，油温下降，打开小火，然后将准备好的蛋液倒入小火中煎。这时，用铲子轻轻推鸡蛋液，将锅底凝固的蛋液推到锅边，让未凝固的蛋液流到锅底。当蛋液没有完全凝固时，可以撒上一点葱花。这样，我们就可以用铲子把它推开，直到蛋液8-9成熟。我们可以关火出锅，让余热把蛋液煮熟。整个过程不能太长。煎20秒左右就可以出锅了。

　　3.煎好的鸡蛋可以放在盘子里吃。这个虾滑蛋不需要翻面煎，煎时间不能长，否则味道会更差。这道家常菜，味道嫩滑，非常美味，喜欢试试。

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