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广东人爱吃鲜虾粉丝砂锅,不加水,不炒一斤,新鲜营养可口

栏目分类:海鲜   发布日期:2021-01-29 16:14:28   作者:行走的菜谱   浏览次数:
我们广东人喜欢吃热烫的鲜虾。这样,我们就可以得到原来的风味和营养。方法也很简单。不过,除了热烫,我们也喜欢吃鲜虾的一种方法,即鲜虾和粉丝煲。这道菜味道很好做法简单,既可以当菜也可以当饭吃。有时候我的孩子不想吃东西,我就这样做。大人小孩都喜

  我们广东人喜欢吃热烫的鲜虾。这样,我们就可以得到原来的风味和营养。方法也很简单。不过,除了热烫,我们也喜欢吃鲜虾的一种方法,即鲜虾和粉丝煲。这道菜味道很好做法简单,既可以当菜也可以当饭吃。有时候我的孩子不想吃东西,我就这样做。大人小孩都喜欢吃

广东人爱吃鲜虾粉丝砂锅,不加水,不炒一斤,新鲜营养可口

  制作鲜虾和粉丝砂锅还有一些小窍门。现在就跟大家分享一下这锅菜的制作方法。配料简单,步骤少,口感好。味道很新鲜。厨房的白色也可以做得很好。

  食材准备:鲜虾1斤,一小把粉丝,葱1棵,红椒半个,芹菜1小把,大蒜头1个,姜1块,冰块1碗,黄酒1小碗,盐,白糖,蚝油,生抽,花生油等。

广东人爱吃鲜虾粉丝砂锅,不加水,不炒一斤,新鲜营养可口

  鲜虾粉丝煲详细做法步骤如下:

  第一步:准备一斤鲜虾,装到大碗中,加入一大碗的冰块和冰水,让它浸泡10分钟,这样方便去除壳,再准备一小把粉丝,用温水浸泡5分钟左右,泡软后沥干水分,再用剪刀从中间剪断,方便吃,剪好放一边备用。

  第二步:现在来准备配料,准备一小棵葱和半个红椒,清洗干净后把它们切碎备用,再准备一小把大芹菜,不要叶子只要梗那种,把芹菜梗清洗干净后斜刀切片,切好放一边备用。

  第三步:准备大蒜头一个,把它去皮洗净后剁成蒜蓉,剁好的蒜蓉放到碗中,我们来给它调个味,加上点盐,少许的白糖,再加点蚝油,生抽,一点点花生油,先给它搅拌均匀,搅拌均匀后淋入一勺热油,把蒜蓉的香味激出来,搅拌均匀放一边备用。

  第四步:冰镇好的鲜虾,把它们去头去壳去虾线,鲜虾剥好,再用刀给它们开开背,处理好后的鲜虾放入碗中,加入两勺刚刚调好的蒜蓉酱,搅拌均匀放一边腌制一会。

  第五步:准备一个小砂锅,倒上一点花生油,把油烧热后放入几块姜粒,把它爆出香味,爆出香味后先把火关了,然后倒入切好的芹菜片铺平,再铺上准备好的粉丝,同样把粉丝铺平。

  第六步:粉丝铺平,接着把腌制好的鲜虾摆上去,鲜虾摆好,再加入我们调好的酱汁,蒜蓉酱汁特别香,不过也别加太多,均匀浇在虾面上就可以了,然后盖上锅盖,先调中火焗三分钟。

  第七步:锅中食材烧开后,我们在锅盖边淋上1小碗黄酒增香,待鲜虾焗三分钟后,调成大火,给它焗多一分钟就差不多了。

  第八步:时间到了,还没打开锅盖就满屋香味了,一开锅盖口水都要流出来了,现在撒上准备好的葱花和红椒粒,然后关火开吃。

  这锅香喷喷的鲜虾和粉丝已经做好了。如果你愿意,你可以试一试。鲜、甜、嫩的虾,蒜味十足,美味可口。它可以作为一道菜和一顿饭。很简单。做这道菜招待客人,特别省脸。

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