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广式焗螃蟹的家常做法 螃蟹另一种简单的制作费方法【图片步骤】

栏目分类:海鲜   发布日期:2021-01-25 00:40:46   作者:行走的菜谱   浏览次数:
每年秋天,空气清新的时候,都是螃蟹的季节。这时,我们吃的最美味的食物,应该是美味的螃蟹。螃蟹味道鲜美,价格也不贵。一般来说,这里每公斤只有33元。试想,当你打开螃蟹,看到满是蟹黄,那种感觉不是很满足吗?做螃蟹有很多方法。最常见的方法是蒸螃蟹。

  每年秋天,空气清新的时候,都是螃蟹的季节。这时,我们吃的最美味的食物,应该是美味的螃蟹。螃蟹味道鲜美,价格也不贵。一般来说,这里每公斤只有33元。试想,当你打开螃蟹,看到满是蟹黄,那种感觉不是很满足吗?做螃蟹有很多方法。最常见的方法是蒸螃蟹。这种方式最大限度地保留了螃蟹的美味,受到很多人的喜爱。

  在我的家乡广东,还有另一种简单的螃蟹制作方法,那就是焗螃蟹。这种蟹是无水烘干的,所以它的味道和蒸蟹有点不同,有点焦味。很多人可能没有尝试过这种方法,所以今天我将与大家分享。如果你喜欢,你可以先收集,有时间就试试。

  广式焗螃蟹的家常做法

  材料:螃蟹、生姜、葱

  调料:生抽、白醋

  【详细做法】

  1.买回来的螃蟹用清水把它刷洗干净,刷洗的时候要小心一点防止被它夹到。清洗干净的螃蟹放入盘中,接着把它放入冰箱里面冷冻30-40分钟,这样子是为了焗的时候让螃蟹不会乱跑,当然也可以用东西先把螃蟹捅死。接着切多一点生姜跟葱段。

广式焗螃蟹的家常做法1

  2.把切好的生姜跟葱段铺在一个锅里,这样子可以防止糊锅又可以去腥,可以尽量放多一点。接着把螃蟹肚皮朝上,放入锅里,把螃蟹肚子朝上,这样子蟹黄就不容易流出来,最后倒入小半碗的米酒,米酒不要太多,然后盖上盖子,先开中火焗一分钟,接着转成小火焗10分钟。

广式焗螃蟹的家常做法2

  3.趁着焗螃蟹的时候来调一个蘸料,把生姜跟葱切成末,放入碗中,接着放入一勺生抽、少许的白醋,把它搅拌均匀就可以了,蘸料也可以根据自己口味调。蘸料调好之后,螃蟹也已经快熟了,焗的时候也要注意一下,不要让螃蟹糊了。

广式焗螃蟹的家常做法3

  4.时间到了,就可以打开锅盖开吃了,一股香味就跑出来了,打开一个螃蟹,满满的都是蟹黄,看着就让人食欲大开。把螃蟹的腮跟胃去掉就可以蘸着调料开吃了,味道非常的不错呀,喜欢的可以试一下。

广式焗螃蟹的家常做法4

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