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【蒜蓉黄蚬子的家常做法】冬天也可以吃海鲜 关键还便宜

栏目分类:海鲜   发布日期:2021-01-26 18:34:08   作者:行走的菜谱   浏览次数:
立冬之初,本该吃饺子的,可家里人莫名其妙地贪吃海鲜,好吧,海鲜配饺子吃吧。海鲜不像夏天那么好吃,但更便宜。今天一早我去附近的市场买了一大筐海鲜,就是黄蚬子。黄蚬子又名绿蛤,壳和肉都是黄色的,黄蚬子肉中含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、

  立冬之初,本该吃饺子的,可家里人莫名其妙地贪吃海鲜,好吧,海鲜配饺子吃吧。海鲜不像夏天那么好吃,但更便宜。今天一早我去附近的市场买了一大筐海鲜,就是黄蚬子。黄蚬子又名绿蛤,壳和肉都是黄色的,黄蚬子肉中含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等营养素,其中钴对人体造血功能的恢复有一定的作用,营养价值相对较高。

【蒜蓉黄蚬子的家常做法】冬天也可以吃海鲜 关键还便宜

  丹东东港附近河蚬品质最好,无论是炒的还是煮的都很好吃。一般的吃法是把黄蚬子吐沙后放在炭火上烤。当黄蚬子烤到开口时,趁热取出放入口中。满满的汁在口中裂开,鲜美的味道直达头部,肥硕的蛤蜊进入灵魂。丹东有些人喜欢生吃黄蚬子。肉质蛤蜊有嚼劲和甜味。今天,我买的那篮黄蚬子蜊没有丹东的肥,但也很好吃。我没有炒菜,而是用蒜末做了一锅黄蚬子蜊。汤清甜,清酒新鲜,一口黄蚬子蜊,秋日阳光和煦,景色秀丽,美食可口。这是世界上的乐趣。

  蒜蓉黄蚬子的家常做法

  1、黄蚬子买回来之后至少要放入水中泡2小时,待黄蚬子吐完沙子后用刷子将黄蚬子表面刷干净。

  2、刷干净的黄蚬子放入锅中,加入适量清水,黄酒和姜片,开大火煮至黄蚬子开口。开口之后立刻捞出备用。

【蒜蓉黄蚬子的家常做法】冬天也可以吃海鲜 关键还便宜

  3、将大蒜去皮切末,生姜切片,香葱香菜洗干净切成末,这是黄蚬子必备的调味料。

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  4、多功能锅烧热,加一点植物油,加入蒜蓉翻炒至蒜蓉变成金黄。切好的蒜蓉不要全部放进去,留一半一会儿再放。

【蒜蓉黄蚬子的家常做法】冬天也可以吃海鲜 关键还便宜

  5、将开口的黄蚬子放入锅中翻炒几下,不要炒太久,黄蚬子肉质会变老。

  6、倒入适量黄酒,两勺生抽,半勺老抽以及一勺白砂糖调味,倒入之后再继续倒入适量清水一起翻炒。

  7、将切好的另一半蒜蓉放入锅中一起煮,这样炒熟的蒜蓉加生蒜蓉的香味融合在一起,加水煮之后黄蚬子更加鲜美可口。

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  8、最后放一点剁椒和郫县豆瓣酱调味,尝一下咸淡,如果太淡,可以再放一些食用盐调味,翻炒均匀之后撒葱花和香菜调味。煮好的蒜蓉黄蚬子直接端上桌吃,一会儿工夫就吃完了。

【蒜蓉黄蚬子的家常做法】冬天也可以吃海鲜 关键还便宜

  这个黄蚬子很好吃,但不像夏天那么丰满,但现在炒起来也很好吃。今天是初冬的好天气。我几天前刚喝了一杯清酒,今天是星期六。我太兴奋了,我只是打开了清酒和享受它与我的家人。对于这锅黄蚬子,家人评价很高,家人说海鲜还是好吃的。蒜香渗入黄蚬子,使其更加鲜美。今天的蒜蓉黄蚬子就这些了。喝了清酒,我觉得有点烧焦了。我嘴里还有酒的味道和黄蚬子蜊的味道。秋天我觉得很醉。你怎么认为?

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