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【广东蒜香鸡翅的家常做法】味道鲜美可口 关键是方法非常简单

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-08 00:03:24 作者:行走的菜谱 浏览次数:
鸡翅,相信很多人都喜欢吃一道菜,它的方法多种多样,营养丰富,是有点贵,但一般都挡不住我们这些食物。常见的制作鸡翅的方法有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、盐烤鸡翅等。每种方法都有不同的味道。但是如果你吃得太多,你会偶尔感到厌倦。今天,我想和大家

  鸡翅,相信很多人都喜欢吃一道菜,它的方法多种多样,营养丰富,是有点贵,但一般都挡不住我们这些食物。常见的制作鸡翅的方法有可乐鸡翅红烧鸡翅、烤鸡翅、盐烤鸡翅等。每种方法都有不同的味道。但是如果你吃得太多,你会偶尔感到厌倦。今天,我想和大家分享一种广式的鸡翅制作方法。用这种方法制作的干鸡翅,味道鲜美可口。关键是方法非常简单。非常适合家庭生产。如果你喜欢吃鸡翅,不妨尝尝。

【广东蒜香鸡翅的家常做法】味道鲜美可口 关键是方法非常简单

  【广式蒜香鸡翅的家常做法】

  材料:鸡翅、生姜、大蒜、洋葱

  调料:盐、料酒、生抽、蚝油、花生油

  【详细做法】

  1.买回来的鸡翅清洗干净后,在鸡翅的两面分别切上2刀,方便入味,然后倒进半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的花生油搅拌均匀后,腌制10分钟左右。

【广东蒜香鸡翅的家常做法】味道鲜美可口 关键是方法非常简单

  2.准备好一个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜,把它们洗干净后,都切成块备用。大蒜切成两半就可以了,不用剁碎。洋葱主要是为了垫底跟增香,但是洋葱因为水分含量高,做菜的时候会出很多的水分,所以只用大半个洋葱就可以了。

【广东蒜香鸡翅的家常做法】味道鲜美可口 关键是方法非常简单

  3.取一个不粘锅,起锅热油,把腌制好的鸡翅下锅煎至2面金黄。如果没有不粘锅也可以用普通的铁锅,不过煎鸡翅的时候最好洒一点盐,这样可以防止鸡翅粘锅。

【广东蒜香鸡翅的家常做法】味道鲜美可口 关键是方法非常简单

  4.鸡翅煎好之后,把准备好的生姜跟大蒜放进锅里翻炒一下,炒出香味,然后倒进一勺生抽上色跟一勺的蚝油,继续翻炒均匀后就可以关火出锅了。

【广东蒜香鸡翅的家常做法】味道鲜美可口 关键是方法非常简单

  5.取一个砂锅,把洋葱铺在锅底下防止粘锅,把煎好的鸡翅倒进砂锅里,可以把刚刚一起煎鸡翅的油也一起倒进去,然后铺平。

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  6.鸡翅倒进砂锅里后,盖上盖子小火焖10分钟左右。因为洋葱会出水的,而且刚刚把煎鸡翅的油也倒进去了,所以不用在放一滴水了。10分钟后,沿着锅盖的边缘倒入一点料酒去腥,料酒不用倒大多,直接倒盖子上就可以了,料酒会渗下去的,倒完料酒后在焖1-2分钟左右就可以出锅了。

  这个美味的蒜香鸡翅做好了,大约半个小时就可以做了,这也是一道很简单的广式的家常菜。这道菜非常美味可口。我的家人经常做,孩子们也喜欢。如果你喜欢吃鸡翅,你可以先把它们收集起来,有时间就尝尝。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

相关热词:   粤菜菜谱大全      鸡翅做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

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