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【可乐鸡翅如何做嫩滑】学会几个小技巧,鸡翅一拿就脱骨

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-09 22:34:38 作者:行走的菜谱 浏览次数:
可乐鸡翅是一道常见的家常菜。它们又嫩又好吃。由于可乐的独特风味,它们很吸引人。然而,很多人做的可乐鸡翅又老又腥。这不仅是鸡翅的问题,也是做鸡翅的方法!今天,将与大家分享可乐鸡翅的做法。不用多说,我们就开始行动 首先,我们准备一下食材 1 . 我们

  可乐鸡翅是一道常见的家常菜。它们又嫩又好吃。由于可乐的独特风味,它们很吸引人。然而,很多人做的可乐鸡翅又老又腥。这不仅是鸡翅的问题,也是做鸡翅的方法!今天,将与大家分享可乐鸡翅的做法。不用多说,我们就开始行动

【可乐鸡翅如何做嫩滑】学会几个小技巧,鸡翅一拿就脱骨

  首先,我们准备一下食材

  1 . 我们准备鸡翅中500克,放入清水中洗干净,并且在鸡翅中的两面划上刀口,方便腌制时入味

  2 . 大葱破开,切成葱粒,生姜切成菱形片,再准备一瓶可口备用,把切好的葱姜和鸡翅放在一起

  3 . 倒入适量的料酒去腥,加入食盐2克,用手抓匀,腌制1个小时以上,把鸡翅腌入味

  4 . 1个小时以后,把腌好的鸡翅捡出来,上面的料汁也要挤干净

  5 . 准备一个小碟子,放入老抽3克,蜂蜜5克,搅拌均匀

  6 . 然后把调好的料汁,均匀刷在鸡翅两面,给鸡翅提前上色,煎出来会更加红润

  【可乐鸡翅如何做嫩滑】

  1 . 锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅

【可乐鸡翅如何做嫩滑】学会几个小技巧,鸡翅一拿就脱骨

  2 . 把鸡翅依次放入锅中,轻轻晃动锅,防止糊底

  3 . 全程用小火,经常翻面,大约煎3分钟,鸡翅两面都煎成金黄色时,把锅中的鸡油倒出来,减少油腻感

  4 . 倒入一些料酒去腥,倒入可乐

  5 . 从锅边淋入适量的清水,没过鸡翅

  6 . 加入食盐3克,胡椒粉1克

  7 . 水烧开以后,打去锅中的浮沫,转中火炖8分钟

  8 . 等8分钟以后,鸡翅已经炖熟,炖入味,再倒入一点味极鲜、让鸡翅的颜色更加红润,加入鸡粉2克,转大火收汁

  9 . 直到汤汁变得浓稠、差不多没有的时候,就可以出锅了,最后撒上一点葱花做装饰。

  【可乐鸡翅如何做嫩滑】

  1.鸡翅要腌制一个小时以上,更加入味

  2.蜂蜜和老抽能为鸡翅提前上色,煎出来更加红润

  3.鸡翅要煎成金黄色,充分煎出里面的鸡油,这样吃起来香而不腻

  好了,这道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了,喜欢这个鸡翅做法的朋友一定要尝试一次。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

相关热词:   鸡翅做法      可乐鸡翅   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

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