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【可乐鸡翅制作方法技巧】鸡肉嫩滑咸甜 你不能错过的美食

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-09 23:19:49 作者:行走的菜谱 浏览次数:
你好,今天我们做可乐鸡翅。可乐鸡翅是一道很受大众欢迎的菜。它制作简单,吃起来又甜又酸,所以是餐馆里的一道热菜。 原料:可乐、鸡翅、葱姜 可乐鸡翅制作方法 1、首先把鸡翅改刀,在鸡翅的两面各划两刀,这样制作鸡翅的时候更容易入味,把改好刀的鸡翅加

  你好,今天我们做可乐鸡翅可乐鸡翅是一道很受大众欢迎的菜。它制作简单,吃起来又甜又酸,所以是餐馆里的一道热菜。

可乐鸡翅制作方法

  原料:可乐、鸡翅、葱姜

  可乐鸡翅制作方法

  1、首先把鸡翅改刀,在鸡翅的两面各划两刀,这样制作鸡翅的时候更容易入味,把改好刀的鸡翅加入盐、葱姜、料酒抓匀,腌制15分钟。

可乐鸡翅制作方法

  2、平底锅内加适量的油烧热,把鸡翅下进去开始煎制,煎制的时候要晃动一下锅,让鸡翅受热均匀,煎制鸡翅一面金黄,翻过来再煎制另一面。

  3、煎制鸡翅两面金黄,加入可乐,可乐刚刚淹没鸡翅为准,加入可乐之后,下入葱段和姜片,再加入酱油调一下颜色,加入味极鲜酱油。

  4、淋入少许的葱油,这样一直收汁至汤汁黏稠,均匀的粘在鸡翅上面即可关火。

  可乐鸡翅做法技巧

  1. 鸡翅一定要加盐腌透入味,这样做出的鸡翅才有味。

  2. 煎制鸡翅的时候要控制好火候,最好先滑一下锅,煎鸡翅不粘锅。

  3. 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐,无需加水。

  4. 汤汁一定要收汁粘稠,不能勾芡,这样做出来的鸡翅口感更浓郁。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

相关热词:   鸡翅做法      可乐鸡翅   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

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