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【可乐鸡翅怎么做好吃】分享一下这道菜的自制方法

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-09 23:28:54 作者:行走的菜谱 浏览次数:
可乐鸡翅是当地的一道名菜。以鸡翅为主要原料,配以可乐、盐等调味料制成。它简单,营养丰富,味道鲜美,深受成人和儿童的喜爱。如果你想把可乐鸡翅做好,就应该选择配料,一般是鸡翅。这道菜味道鲜美,色泽鲜艳,鸡肉嫩滑,咸甜可口,深受市民喜爱。今天,

  可乐鸡翅是当地的一道名菜。以鸡翅为主要原料,配以可乐、盐等调味料制成。它简单,营养丰富,味道鲜美,深受成人和儿童的喜爱。如果你想把可乐鸡翅做好,就应该选择配料,一般是鸡翅。这道菜味道鲜美,色泽鲜艳,鸡肉嫩滑,咸甜可口,深受市民喜爱。今天,我想和大家分享一下这道菜的自制方法。如果你喜欢自己做饭,你可以先把它收起来,有时间的时候给自己和家人做。

可乐鸡翅怎么做好吃

  可乐鸡翅怎么做好吃

  下面是所用到的食材和调料

  食材:鸡中翅,可乐,大葱,生姜,八角,桂皮,花椒,红干椒,洋葱

  调料:生抽,食盐,胡椒粉,料酒,蚝油

  1、首先准备鸡中翅一斤左右,放入盆中,倒入适量的清水,加入少许食盐,用手揉搓一分钟,洗净里面的血水,挤干水分备用。然后把鸡翅放在菜板上,在鸡翅两面打上花刀,使其便于入味,然后放入盆中。

可乐鸡翅怎么做好吃

  2、接下来把鸡翅腌制一下盆里加入食盐2克入底味,胡椒粉1克,料酒适量去腥,再切一些姜片和洋葱放入盆中,用手抓匀,放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。

  3、加入蚝油3克,再次抓拌均匀,放在一边腌制10分钟,使鸡翅慢慢入味。生姜一块切成姜片,放入盆中,大葱半根切成斜片,和姜片放在一起,抓入花椒几粒,八角两粒,桂皮一小块,红干椒几个备用。

  4、等食材备好以后,我们开始下一步操作10分钟过后,把腌好的鸡翅倒入漏勺中,控去水分,捡出葱姜备用。

  5、起锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅。然后倒入鸡翅,晃动炒锅,使鸡翅均匀受热,煎至鸡翅一面呈微黄色时,把鸡翅翻面,开小火继续慢煎,煎至鸡翅两面都呈金黄色时,即可倒入漏勺中控油。

  6、锅内再添入少许食用油,放入葱姜和大料炒香,倒入鸡翅,快速翻炒片刻,从锅边烹入少许料酒去腥。继续颠锅翻炒,加入可乐400克,再添入适量的清水,以漫住鸡翅为宜。

  7、加入酱油10克,食盐1克,白胡椒粉1克去腥提香,用勺子搅拌化开调料。把汤汁烧开以后关火,再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅中,开中火继续煮15分钟。

  8、15分钟过后,掀开锅盖,捡出葱姜和大料,以免影响口感。然后改成大火,慢慢把汤汁收浓,再淋入少许明油提亮菜肴的色泽,即可关火。

  然后把鸡翅按视频所示放在盘子上,倒一点原汁原味的汤,最后放几根欧芹装饰一下,就可以在桌上吃了。嗯,这个营养可口的可乐鸡翅准备好了。这个鸡翅做法如果你学会了,就在家里试试。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

相关热词:   鸡翅做法      可乐鸡翅   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

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