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【做可乐鸡翅时怎么做嫩】味道更纯正,鸡翅也更美味

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-09 23:35:03 作者:行走的菜谱 浏览次数:
孩子们非常喜欢吃可乐鸡翅。鸡翅太多了,可以煎也可以烤。孩子们更喜欢吃可乐鸡翅。可乐本身就是孩子们喜欢喝的饮料。做鸡翅时,肉味更浓,味道更鲜美。以前我用可乐做鸡翅的时候,总喜欢用可乐炖鸡翅,但今天我在加了两种调味料后,用可乐加鸡翅,味道更纯

  孩子们非常喜欢吃可乐鸡翅。鸡翅太多了,可以煎也可以烤。孩子们更喜欢吃可乐鸡翅。可乐本身就是孩子们喜欢喝的饮料。做鸡翅时,肉味更浓,味道更鲜美。以前我用可乐做鸡翅的时候,总喜欢用可乐炖鸡翅,但今天我在加了两种调味料后,用可乐加鸡翅,味道更纯正,鸡翅也更美味。

【做可乐鸡翅时怎么做嫩】

  做可乐鸡翅的时候,也要注意选择可乐。市场上有两种可乐,一种是含糖的,另一种是无糖的。做可乐鸡翅时,一定要选择含糖的可乐,否则鸡翅就不会有拉丝的感觉,这会影响最后的口感。让我们来谈谈可乐鸡翅的详细烹饪步骤,让你喜欢的就来试试吧。

  【食材准备】

  鸡翅,可乐,八角,桂皮,植物油。

  【做可乐鸡翅时怎么做嫩】

  ①鸡翅直接去市场上买新鲜的,回来之后把它放在清水中浸泡上30分钟,这一步能够有效地泡出鸡翅里面的血水和腥水,然后把它拿出来之后再冲洗干净,控干表面的水分备用,炒锅里面加入多一些的清水,然后再把鸡翅放进去焯水,先把水烧至沸腾,然后继续煮上五分钟,焯水的过程中要不断地撇出表水里面的浮沫,取出再冲洗一下,放入盆中备用。

【做可乐鸡翅时怎么做嫩】

  ②在炒锅里面倒入植物油,加热到六成热之后先放入八角和桂皮来爆香,这两样调味料是缺一不可的,非常提香开胃,特别好吃,然后再把鸡翅放进去开始煎。

  ③倒油的时候可以多倒一些,这样能够保证每个鸡翅都能够与油接触,煎到表面颜色深一些发黄的时候就可以了,然后给鸡翅翻面去煎另一面,另一面也煎到黄色。

  ④这时就倒入超过鸡翅的可乐,可乐的用量一定要多一些,因为全程就需要去炖制的,不需要加盐,也不用加糖,可乐里面本身是含有糖的,保持中火去炖,先把可乐烧至沸腾,然后继续转到中小火来炖。

  ⑤一直煮到可乐快要煮完,这时候鸡翅也就已经煮透了,直接把它取出来摆入盘中,冷凉一些就可以吃了,这样一道非常好吃的可乐鸡翅就做好了,闻上去特别香,吃起来软嫩入味又香浓,喜欢就做来试试吧!

  【做可乐鸡翅时怎么做嫩】

  鸡翅本身腥味异味比较重一些,所以在之前一定要先焯水,焯水的时候会有很多的白色浮沫,这时要不断的用锅铲把白色浮沫捞出来倒掉,不要让它在锅里继续煮,否则这样会使得鸡肉本身的腥味更重。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:看着不错,可是我想问问你的粉条是什么胶做的?泡发后煮20分

答:真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备,热水下锅,煮5分钟,然后关火焖泡,再煮时捞出放入荤菜锅,好吃又劲道

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:几个月鸡可以,自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答:自家散养的鸡不适合这个方法,那得用高压锅

相关热词:   鸡翅做法      可乐鸡翅   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

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