【简单的可乐鸡翅做法】这样经久不衰的经典家常菜怎么做
大家好，今天分享给朋友们一道“可乐鸡翅”，香甜可口，经久不衰的经典家常菜，轻松在家做，一起来看看怎么做的吧!
用料：鸡翅，可乐，姜片，八角，桂皮
简单的可乐鸡翅做法
鸡翅在两面切几刀，方便入味(也可以用牙签扎孔，外观更好)
接一锅凉水，下入鸡翅，姜片，料酒，开大火把鸡翅焯一下，水开之后打去上面的浮末，把鸡翅捞出来控干水分
锅里少加点油开大火加热，油热下入鸡翅，转成中火，把鸡翅两面煎到金黄微微发焦下入八角和桂皮
翻炒香味出来后沿锅边下入酱油(一品鲜、味极鲜、生抽等)，翻炒几下加入可乐，没过鸡翅就可以了，加一点盐，少许老抽，开大火烧开
烧开后盖盖，转成下火烧10分钟，时间到了开盖，转大火收汁
汤汁浓稠就可以出锅装盘了，最后撒上一点熟芝麻
关于鸡肉菜谱网友们交流答疑
问：炒鸡肉放糖太甜，我不爱吃甜的，爱吃咸的。
答：这里的糖根本就不是加甜味的
问：葱和耗油什么时候放？
答：葱在出锅前10分钟放，蚝油在出锅时放!
问：鸡肉不焯水吗？
答：本身鸡就不除水，第一步的油煎代替焯水，出来的味鲜，鸡肉腥味轻，料酒就可以去腥
问：几个月鸡可以，自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟
答：自家散养的鸡不适合这个方法，那得用高压锅
问：鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放，一次放入的绝不是厨师
答：非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃
问：看着不错，可是我想问问你的粉条是什么胶做的？泡发后煮20分
答：真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备，热水下锅，煮5分钟，然后关火焖泡，再煮时捞出放入荤菜锅，好吃又劲道
问：面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲
答：面粉的作用是，吸了鸡肉里的血，很干净。
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看了鸡肉菜谱做法评论的网友
来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说：
广东鸡，一般都是不到六个月的，基本都是速生鸡，内地自己养的鸡，这么做，应该不是很好，可以借鉴。
来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说：
我现在就想吃又柴又老的鸡肉，现在的肉食鸡稍稍一炖，又嫩又滑，如同豆腐，哪里还有鸡肉味。
来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说：
农村散养的土鸡，爆炒，然后焖三分钟左右，这个鸡肉能咬动吗。
来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说：
这样的土鸡是最好吃的，只有我妈家才有，最可惜的是到过年过节的时候才有的吃，平时我都不买鸡肉的
来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说：
辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好
来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说：
只要是肉放一把面粉，加一勺盐浸泡3分钟洗肉，会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜
来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说：
我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了，再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水，那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味
