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【制作可乐鸡翅的方法技巧】不粘锅,味道鲜美,比外卖好吃

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-10 18:37:39 作者:行走的菜谱 浏览次数:
这样,可口鸡翅、不粘锅,味道鲜美,色泽鲜艳,比外卖好100倍,时间急,感觉不到夏天的炎热,秋天就要来了。在这个雨季,在家里做一个美味多彩的可口鸡翅,以饮料作为小吃,或直接搭配米饭,是最美的享受。由于工作繁忙,我已经很久没做饭了。星期六,我女儿

  这样,可口鸡翅、不粘锅,味道鲜美,色泽鲜艳,比外卖好100倍,时间急,感觉不到夏天的炎热,秋天就要来了。在这个雨季,在家里做一个美味多彩的可口鸡翅,以饮料作为小吃,或直接搭配米饭,是最美的享受。由于工作繁忙,我已经很久没做饭了。星期六,我女儿说她想吃我的可乐鸡翅。看着她期待的眼睛,我太尴尬了,不能拒绝。今天,我早早去市场买鸡翅和可乐。刚吃完早饭,我就开始做饭了。

制作可乐鸡翅的方法

  制作可乐鸡翅的食材特别简单,七八根鸡翅,一小块生姜,一段大葱,两个八角,外加可乐、料酒、生抽、蚝油、熟芝麻即可。

  制作可乐鸡翅的方法

  第一步:首先将鸡翅斜着砍几刀,但不要砍断,这样做的目的是为了让鸡翅饱饱地吸足料汁,做好的可乐鸡翅更加入味。

制作可乐鸡翅的方法

  第二步:取锅加小半锅清水,凉水下入鸡翅,淋入1勺料酒后烧开,再煮1-2分钟,捞出沥干水分。加入料酒是为了去腥,焯水能有效去除鸡肉中的脏东西,而且能使鸡肉更加软嫩。

  第三步:取炒锅烧热后,倒入少许食用油,下入鸡翅煎至两面金黄色。注意,这里是热锅凉油,开中火即可,这是保证鸡翅不粘锅的秘诀。将煎好的鸡翅装船待用。

  第四步:往煎鸡翅剩下的油中,下入准备好的八角、葱段、姜丝,中小火炒出香味,接着下入鸡翅一起翻炒片刻。

  第五步:依次倒入1勺生抽、1勺蚝油,再加入小半瓶可乐(具体用量以料汁没过鸡翅为宜)。这时再转最小火,盖上锅盖,炖15-18分钟。

  第六步:时间到后,揭开锅盖,转大火收干料汁。这一步非常关键,操作要领是要不停地翻动,直至鸡翅表面裹上漂亮的焦糖色,料汁即将变干,即可装盘享用了。

  制作可乐鸡翅的技巧

  1。鸡翅的最佳选择是中等大小的鸡翅,尤其是新鲜且容易品尝的鸡翅。

  2可乐的量取决于你的喜好。如果你喜欢更多的甜味,你可以添加更多。相反,你可以少加水。总之,最好不要鸡翅。

  3最后一步尤为重要。一定要打开一个大火,不断炒,直到颜色应用和果汁即将干。

  据说这是吃鸡翅的最好方法。特别适合“孩子”或“情人”这种可乐鸡翅简单,味道鲜美,色泽鲜艳,看上去很开胃。这鸡吃起来又嫩又滑。它不仅保留了可乐的香味,而且给翅膀一个美丽的焦糖色。它很受欢迎。父母可以给孩子,年轻人可以给他们最喜欢的。会很受欢迎的。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

相关热词:   鸡翅做法      可乐鸡翅   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

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