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【可乐鸡翅的家常做法】可乐鸡翅怎么做好吃,只需三个简单的步骤

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-10 19:01:17 作者:行走的菜谱 浏览次数:
可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料,配以葱、姜、料酒、食盐等辅料制成的一道营养可口的菜肴。据说在山东济南的一家餐馆里,一位厨师不小心打翻了可乐,把可乐放进了炖鸡翅的锅里。他发现,将口味独特、香气迷人的可乐上色更方便,于是开始使用,并逐渐推广

  可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料,配以葱、姜、料酒、食盐等辅料制成的一道营养可口的菜肴。据说在山东济南的一家餐馆里,一位厨师不小心打翻了可乐,把可乐放进了炖鸡翅的锅里。他发现,将口味独特、香气迷人的可乐上色更方便,于是开始使用,并逐渐推广到餐馆。不用多说,今天我想和大家分享的是这个意想不到的家常菜——可乐鸡翅。如果你喜欢美味的食物,不要错过。让我们学习怎么做

【可乐鸡翅的家常做法】可乐鸡翅怎么做好吃,只需三个简单的步骤

  【可乐鸡翅的家常做法】

  准备鸡中翅一斤左右,洗净后,用刀从中间划开放入盆中,这样可以使鸡翅更加入味。

  盆里加入白糖,食盐,味精,胡椒粉,生抽,料酒各适量,用手抓匀,腌制二十分钟左右。

【可乐鸡翅的家常做法】可乐鸡翅怎么做好吃,只需三个简单的步骤

  大葱一段,切成葱花放入碗中备用。

  锅内添水烧至沸腾时,把腌好的鸡中翅放入锅中焯水,一分钟后捞出控水。

  另起锅,添入一勺食用油,放入小半勺白糖,用勺子不停的搅动炒出糖色,然后把鸡翅倒入锅内,翻炒几分钟,煎至两面呈金黄色时,捞出备用。

  锅内添一勺油,放入葱花爆香,倒入煎好的鸡翅。

  取一瓶可乐倒入锅内,加上一勺食盐,可乐以淹住鸡翅为宜。

  开大火,烧至汤汁沸腾时,加几滴老抽调色,继续烧制十五分钟左右。

  等汤汁快要收干时,起锅关火。

  然后用筷子把鸡翅捞出,均匀的摆在盘中。

  最后把剩余的汤汁浇在盘子中间,放上少许香菜点缀一下。

  好了,这道外酥里内,酸甜可口的可乐鸡翅就做好了。

  这个鸡翅做法你学会了吗?购买鸡翅时,最好选择黄色、干燥的鸡翅,颜色鲜艳,没有断骨,表面没有淤塞;不要购买水过多的亮白色鸡翅,这意味着鸡翅已经被烧碱水浸泡过(但烧碱腐蚀性很强,所以严禁在食品中使用)

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

相关热词:   鸡翅做法      可乐鸡翅   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

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