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【啤酒鸡腿的做法】制作很容易,20分钟搞定 全家人都爱吃

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-14 00:02:35 作者:行走的菜谱 浏览次数:
作为食物,鸡肉充满了宝藏,肉嫩多汁的鸡腿非常受欢迎。制作和服务都很容易。全家人都爱吃。这是解决夏天没胃口问题的完美办法。在家做的时候,食物和材料都是干净卫生的,家人吃的时候可以放心。今天,让我们来开启美味而简单的鼓槌练习。空余时间做一壶这

  作为食物,鸡肉充满了宝藏,肉嫩多汁的鸡腿非常受欢迎。制作和服务都很容易。全家人都爱吃。这是解决夏天没胃口问题的完美办法。在家做的时候,食物和材料都是干净卫生的,家人吃的时候可以放心。今天,让我们来开启美味而简单的鼓槌练习。空余时间做一壶这样的鸡腿,让你全身充满活力!

啤酒鸡腿的做法

  啤酒鸡腿的做法

  鸡腿500克,啤酒500毫升,料酒1茶匙,胡椒粉半茶匙,酱油2茶匙,蚝油1茶匙,老干妈辣椒2茶匙,生姜2片,大蒜4瓣,花椒3葱少许,香菜2茶匙,小米椒2茶匙,食盐2茶匙

  1、准备好配料,将鸡腿切成块,用水浸泡,反复清洗。

  2、将盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、老干妈酱放入鸡腿中腌制10分钟。

  3、把小米椒和香菜切成小段,葱切成条。

  4、用热油炒姜蒜片、花椒、洋葱。

  5、炒鸡肉。

  6、倒入啤酒,少加水,开始炖鸡腿。

  7、炖20分钟,加入香菜和小米椒,熄火。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:看着不错,可是我想问问你的粉条是什么胶做的?泡发后煮20分

答:真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备,热水下锅,煮5分钟,然后关火焖泡,再煮时捞出放入荤菜锅,好吃又劲道

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

问:几个月鸡可以,自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答:自家散养的鸡不适合这个方法,那得用高压锅

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

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