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【鸡腿好吃的做法】一种新方法 鸡肉不仅鲜嫩,而且味道鲜美

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-14 00:34:15 作者:行走的菜谱 浏览次数:
在过去的一个月里,我们与您分享了n种鸡腿,包括红烧鸡腿、冷拌鸡腿和炖鸡腿。用不同的方法做成的鸡腿,味道不一样,非常美味。最近,我被一种新方法迷住了,先煎后烤。鸡肉不仅鲜嫩,而且味道鲜美。怎么做?让我们看看 鸡腿怎么做好吃 ! 使用的材料:鸡腿、

  在过去的一个月里,我们与您分享了n种鸡腿,包括红烧鸡腿、冷拌鸡腿和炖鸡腿。用不同的方法做成的鸡腿,味道不一样,非常美味。最近,我被一种新方法迷住了,先煎后烤。鸡肉不仅鲜嫩,而且味道鲜美。怎么做?让我们看看鸡腿怎么做好吃!

  使用的材料:鸡腿、姜、蒜、红辣椒、芹菜、欧芹、蚝油、盐、白胡椒、料酒、食用油。

  鸡腿好吃的做法

  大蒜、生姜、红辣椒、芹菜洗净,用刀切成小块。芫荽洗净,切成小块。

  选取整条鸡腿,去掉鸡骨,放入大碗中,加入食盐、料酒和一定量的白胡椒,用手抓好。加入姜末,大蒜,红辣椒,芹菜和欧芹。

  鸡里加一点蚝油。把鸡抓好。再多拿一点。然后把鸡腌15分钟。往锅里倒些油,放入腌好的鸡肉炒一下。(先煎去皮的一面。)

  把锅翻到微黄,继续煎鸡肉的另一面。直到鸡肉表面炸成褐色,出锅,放入烤盘,再放入200度烤箱烤10分钟左右。(先炸鸡肉,可以适当缩短烤制时间)

  烤好后,取出切成小块,方便食用。炸鸡做好了。把它放在烤箱里只是为了让鸡肉煮得更好。如果你家里没有烤箱,你可以把鸡腿切成一点,直接煎,而不是过大的火。如果是用高火炸的,鸡肉是外面煮,里面生的。

  鸡腿好吃的做法

  腌鸡肉时,用手抓比用筷子拌得更均匀,会使鸡肉更好地吸收腌料,口感更好。

  把筷子插进烤鸡里。如果没有血,就要煮了。注意血,不要汤。如果有血,它就不成熟。如果有汤,它就熟了。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

相关热词:   鸡腿做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

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