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【鸡蛋皮拌菠菜的家常做法】分享一款别样的家常菜冷拌菠菜

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-16 17:11:54 作者:行走的菜谱 浏览次数:
大家好,今天我想和大家分享一份凉拌菜做法鸡蛋皮伴菠菜。还有更多的家常菜供您参考。菠菜,又称波斯菜,是最常见的蔬菜之一。它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质(钙、铁等)等营养成分。今天,我想和大家分享一款别样的家常菜冷拌菠菜。如果你喜欢,请快点学

  大家好,今天我想和大家分享一份凉拌菜做法鸡蛋皮伴菠菜。还有更多的家常菜供您参考。菠菜,又称波斯菜,是最常见的蔬菜之一。它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质(钙、铁等)等营养成分。今天,我想和大家分享一款别样的家常菜冷拌菠菜。如果你喜欢,请快点学。

  【鸡蛋皮拌菠菜的家常做法】

  1.首先,我们准备一下食材,菠菜掰开根部,仔细的清洗干净,鸡蛋两个,快速打散后,加入一点水淀粉,再次搅拌均匀。

  2.食材准备好了,我们煎鸡蛋饼,锅内倒油,把油烧热后,充分滑锅倒出,锅里不要留油,倒入一勺鸡蛋,两个鸡蛋的四分之一大小。

  3.转动锅,让鸡蛋均匀的铺在锅底,鸡蛋凝固以后,沿锅边淋入植物油,如果鸡蛋没有脱离锅底,用力震动锅柄,使鸡蛋脱离锅底。

  4.一面成型以后,来个小翻,翻至另一面煎制,煎好后倒在菜板上,把鸡蛋皮卷起来,切成宽条,放在盆中备用。

  5.菠菜含有草酸,我们把菠菜焯一下水,锅里烧水,水开后,倒入菠菜焯水30秒,捞出后,用凉开水冲洗,控干水分。

  6.红椒一片,切成细丝配色,大蒜两粒,拍扁后切成碎末。加入食盐、鸡精、红油、芝麻油、香醋、加入一勺开水,搅匀化开调料。

  7.这个时候,倒入菠菜和鸡蛋,颠盆拌匀后,就可以装盘。

  好了,这道简单的凉拌菜做好了。如果你愿意,你可以试一试。感谢您对我们食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。如果你喜欢烹饪,别忘了注意。谢谢收看。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

相关热词:   凉拌菜的做法      鸡蛋做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

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