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【鸡蛋皮拌菠菜的家常做法】分享一款别样的家常菜冷拌菠菜

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-16 17:11:54 作者:行走的菜谱 浏览次数:
大家好,今天我想和大家分享一份凉拌菜做法鸡蛋皮伴菠菜。还有更多的家常菜供您参考。菠菜,又称波斯菜,是最常见的蔬菜之一。它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质(钙、铁等)等营养成分。今天,我想和大家分享一款别样的家常菜冷拌菠菜。如果你喜欢,请快点学

  大家好,今天我想和大家分享一份凉拌菜做法鸡蛋皮伴菠菜。还有更多的家常菜供您参考。菠菜,又称波斯菜,是最常见的蔬菜之一。它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质(钙、铁等)等营养成分。今天,我想和大家分享一款别样的家常菜冷拌菠菜。如果你喜欢,请快点学。

  【鸡蛋皮拌菠菜的家常做法】

  1.首先,我们准备一下食材,菠菜掰开根部,仔细的清洗干净,鸡蛋两个,快速打散后,加入一点水淀粉,再次搅拌均匀。

  2.食材准备好了,我们煎鸡蛋饼,锅内倒油,把油烧热后,充分滑锅倒出,锅里不要留油,倒入一勺鸡蛋,两个鸡蛋的四分之一大小。

  3.转动锅,让鸡蛋均匀的铺在锅底,鸡蛋凝固以后,沿锅边淋入植物油,如果鸡蛋没有脱离锅底,用力震动锅柄,使鸡蛋脱离锅底。

  4.一面成型以后,来个小翻,翻至另一面煎制,煎好后倒在菜板上,把鸡蛋皮卷起来,切成宽条,放在盆中备用。

  5.菠菜含有草酸,我们把菠菜焯一下水,锅里烧水,水开后,倒入菠菜焯水30秒,捞出后,用凉开水冲洗,控干水分。

  6.红椒一片,切成细丝配色,大蒜两粒,拍扁后切成碎末。加入食盐、鸡精、红油、芝麻油、香醋、加入一勺开水,搅匀化开调料。

  7.这个时候,倒入菠菜和鸡蛋,颠盆拌匀后,就可以装盘。

  好了,这道简单的凉拌菜做好了。如果你愿意,你可以试一试。感谢您对我们食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。如果你喜欢烹饪,别忘了注意。谢谢收看。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

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