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【蜜汁鸡腿的家常做法】满足孩子们的喜好,又能补充营养

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-17 19:57:32 作者:行走的菜谱 浏览次数:
鸡腿是我们日常生活中经常吃的一种食物。营养丰富,蛋白质含量高,易被人体吸收。制作鸡腿的方法有很多,如煎、煎、焖、炖等。鸡肉肉嫩多汁,味道鲜美,很受欢迎。今天,我想和大家分享这个蜂蜜鸡腿。又嫩又好吃。很适合做晚餐,尤其是家里的孩子。蜂蜜鸡腿

  鸡腿是我们日常生活中经常吃的一种食物。营养丰富,蛋白质含量高,易被人体吸收。制作鸡腿的方法有很多,如煎、煎、焖、炖等。鸡肉肉嫩多汁,味道鲜美,很受欢迎。今天,我想和大家分享这个蜂蜜鸡腿。又嫩又好吃。很适合做晚餐,尤其是家里的孩子。蜂蜜鸡腿既能满足孩子们的喜好,又能补充营养,一举两得。下面就介绍具体的制作方法。

【蜜汁鸡腿的家常做法】满足孩子们的喜好,又能补充营养

  【蜜汁鸡腿的家常做法】

  1.首先准备琵琶腿500克,装入盆中,大葱白一段,切成马蹄片,生姜一小块,切成姜片,准备香菜根2个,放到一起备用。

  小知识:香菜根不但可以起到增香去腥的作用,还可以起到和胃调中、开胃促消化的功效。

  2.另取一个小盆,放入香叶4片、桂皮一块、八角3克、花椒3克、干辣椒5克、冰糖5克、草果壳1个、白芷2片。

  3.下面我们把鸡腿焯一下水,锅中烧水,凉水倒入鸡腿,放入料酒5克,水烧开后,打去锅中的浮沫,把鸡腿捞出,放入凉水中浸泡2分钟。

  小技巧:放入凉水中浸泡的目的,是为了使肉质紧缩,吃起来口感更加的劲道,还可以起到锁味防止香味散发。

  4.下面我们准备蜜汁,在盆中倒入蜂蜜5克,加入少量清水,搅拌至充分融合后,把鸡腿捞出,控干水分依次放入盆中裹上蜜汁。

  5.锅中烧油,油温烧至5成热后,放入鸡腿,表面炸制金黄后,捞出控油。

  6.锅中加入适量的清水,倒入准备好的香料,加入料酒10克、白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克,然后倒入鸡腿,盖上锅盖中火焖煮30分钟。30分钟后,打开锅盖,鸡腿已经焖至软烂,把鸡腿盛出摆入盘中,淋上汤汁即可食用了。

  好了,这道鲜香味美的蜜汁鸡腿就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

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