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【柠檬鸡扒腿的家常做法】如果你喜欢鸡腿,有时间可以试试。

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-17 19:34:35 作者:行走的菜谱 浏览次数:
我的孩子过年不吃鸡腿。也许桌上的肉和零食太多了。他们都喜欢吃其他美味的食物,把所有的鸡腿都留下来。他们说想吃的时候可以煮。这不,春节过后,孩子们一想到鸡腿,就一直吵着要吃柠檬鸡腿。我在冰箱里发现了一个柠檬,所以我要做它来减轻他们的饥饿感。

  我的孩子过年不吃鸡腿。也许桌上的肉和零食太多了。他们都喜欢吃其他美味的食物,把所有的鸡腿都留下来。他们说想吃的时候可以煮。这不,春节过后,孩子们一想到鸡腿,就一直吵着要吃柠檬鸡腿。我在冰箱里发现了一个柠檬,所以我要做它来减轻他们的饥饿感。不管怎样,配料和方法都很简单。如果你喜欢鸡腿,有时间可以试试。

柠檬鸡扒腿的家常做法

  食材准备:鸡腿4只,柠檬1个,盐,料酒,生粉,白糖,清水,花生油等。

  【柠檬鸡扒腿的家常做法】

  第一步:准备4只鸡腿,清洗干净后把骨头拆掉,用剪刀沿着骨头剪就可以了,很容易拆出来的,只要你会用剪刀就可以拆出来。

  第二步:拆好的鸡腿肉放入盘中,加上适量的盐,少许的料酒,再加一勺生粉,用我30多年的老手把它抓均匀,抓均匀后腌制半个小时。

  第三步:准备一个不甜的柠檬,表面弄点盐擦洗两三遍,再用清水冲洗干净,很多水果为了保鲜,表面都打腊来保护的,所以水果要是带皮吃的话,一定要用盐擦洗干净。洗净后对半切开,在中间切出几片柠檬片去掉籽,放一边备用。

  第四步:再准备一个碗,碗中加半碗清水,然后把头尾大块的两块柠檬,同样去掉籽,再挤出汁到碗中,用力挤干,别浪费了,最后再加上两小勺白糖,把它搅化备用。

  第五步:准备一个平底锅,最好就是不粘锅,新手也不怕做失败,锅中下油,把油烧热,油热后,把鸡腿肉放进去煎一下,皮朝下,用中小火,把它慢慢煎至金黄。

  第六步:鸡腿肉煎好一面后,把它反过来,把另一面也煎一下,中小火慢慢煎,一定要把鸡腿肉煎至两面金黄熟透,一定要熟透哦。

  第七步:待鸡腿煎熟透后,盛出放在碟子上,然后放一边稍微放凉后再切小块,热切容易散,所以要稍微放凉了再来切哦,当然,不要求形状好看的话,趁热切吧。

  第八步:平底锅中留下煎鸡腿的油,然后加入柠檬水,还有切出来的柠檬片也一起加进去,调大火煮开后,调入少许的水淀粉,再次把它煮开,熬浓稠一点点。

  第九步:煮好的柠檬汁浇到切好并且摆好盘的鸡腿肉上,流口水了没有?我边浇汁都边流口水了,不对,是切的时候就忍不住咽口水了,还偷偷吃了两块,哈哈。

  这是一条美味的柠檬鸡腿,外面的可乐味道鲜嫩可口。最喜欢的朋友试一下。它充满了香味,想闻一闻。吃完后,我发现四只鸡腿太少了。如果我在切的时候没有吃两块的话,我真的连味道都没有。那孩子不到两分钟就把它们吃完了。我还舔了舔盘子说:爸爸的冰箱里有鸡腿吗?你能再给我们做点吃的吗。哈哈,其实我也想马上多做几件,因为如果是下次,我可能还是要做和看的份。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

问:几个月鸡可以,自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答:自家散养的鸡不适合这个方法,那得用高压锅

问:看着不错,可是我想问问你的粉条是什么胶做的?泡发后煮20分

答:真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备,热水下锅,煮5分钟,然后关火焖泡,再煮时捞出放入荤菜锅,好吃又劲道

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

相关热词:   鸡腿做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

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