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【鸡腿简单又好吃的做法】配上米饭真的很好吃

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-05-19 18:29:11 作者:行走的菜谱 浏览次数:
相信很多上班族看到这碗饭都会感到很亲切。据估计,很多朋友出去工作吃午饭或叫外卖。他们离不开这盘鸡腿饭。又好吃又便宜。几乎没有人不喜欢它。在外面吃了之后,我也爱上了它。我回家学习如何自己做。我总结了好几次酱汁。外面真的不比这更糟。和我喜欢的

  相信很多上班族看到这碗饭都会感到很亲切。据估计,很多朋友出去工作吃午饭或叫外卖。他们离不开这盘鸡腿饭。又好吃又便宜。几乎没有人不喜欢它。在外面吃了之后,我也爱上了它。我回家学习如何自己做。我总结了好几次酱汁。外面真的不比这更糟。和我喜欢的朋友们一起分享,有时间在家试试吧!在家里没别的事可做,但更实惠。我用一只大鸡腿做这碗饭。我花9元买了两条大鸡腿。我在一个锅里为一个人做了一碗饭。这叫下饭菜。嫩鸡汤略带甜味,米饭真的很好吃。怎么样你动了吗

【鸡腿简单又好吃的做法】配上米饭真的很好吃

  鸡腿简单又好吃的做法

  所需食材:鸡大腿600克,西蓝花150克,胡萝卜150克,姜10克,玉米油15克,生抽3勺,老抽半勺,蜂蜜2勺,清水5勺,料酒2勺,黑胡椒碎少许。

  1准备好所有食材放在一起,没有蜂蜜就用白糖代替,蔬菜也可以换成你喜欢的其它品种。

  2用剪刀把鸡大腿上的鸡肉脱骨,在剪开这面把筋剪断避免煎至时收缩。

  3鸡皮冲下把姜片摆放在鸡肉上再研磨一点黑胡椒碎撒上去。

  4加入一勺生抽,这一勺是15毫升。

  5再加一勺料酒去腥。

  6用手抓匀然后盖保鲜膜腌制2小时。

  7西蓝花洗净切小块,胡萝卜洗净先切片再改成花片。

  8烧一锅开水把胡萝卜片先放进去煮一分钟再把西蓝花放进去焯烫一分钟,捞出来控干水分备用。

  9取一个碗先放入一勺料酒,再加入2勺生抽、半勺老抽、2勺蜂蜜和5勺清水调匀成为料汁。

  10炒锅烧热加入15克玉米油,油热下入鸡腿改小火煎,先煎鸡皮那面。

  11鸡皮那面颜色金黄以后翻个面继续煎鸡肉那面。

  12待两面颜色都金黄以后把调好的料汁倒进去,开锅以后盖盖子用小火烧。

  13大概烧10到15分钟打开锅盖开始收汤。

  14注意也要翻面令两面受热一致都能入味,收到汤汁浓稠还有一些就可以关火了,不要收干因为还要用汤汁拌饭。

  15将鸡腿捞出趁热切块。

  16米饭盛入碗中摆上焯烫好的胡萝卜片和西蓝花块,再把切好的鸡腿肉摆放在上面,浇上汤汁即可。

  鸡腿简单又好吃的做法

  1今天做的是低盐版的照烧鸡腿饭,所以没有加盐。

  2因为料汁里有蜂蜜,所以最后收汤时一定要看好锅避免糊了,尤其是鸡皮那面容易糊。

  3汤汁莫要收的太干,拌米饭还需要汤汁呦!

  今天,我做了一个低盐版本。不加盐,我用了三勺淡盐生酱油。为了让鸡腿更红,我加了半勺老酱油来调色。成品味道恰到好处,甜而微咸。真的很新鲜很好吃。尤其是鸡皮红润。任何人看到它都会流口水,对吗怎么样给你来一块鸡腿肉吧!汤汁拌饭舀上一勺送进嘴里,越嚼越香真的太好吃了,你也赶紧试试看吧!别总吃外卖了哈!我觉得这真的是鸡腿又省事又好吃又快捷的一个做法,比红烧鸡块省事多了也好吃多了,你说呢

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:有更简单的炖鸡肉方法吗?

答:炖鸡肉:鸡肉洗净切块,放入锅中翻炒一下,沥干水分,锅中炒糖色,放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会,加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀,加入热水末过食材,水开改小火,可以放土豆,汤汁浓稠出锅。

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:煮的时候需要往电饭煲加水吗?

答:不用,鸡肉会下汁

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看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[广州白云]的用户看了鸡肉菜谱说:

我是为了泡掉冻鸡肉的防腐剂,每次都泡很久,期间不断换水,又因为特别喜欢花椒的香味,每次做肉类都喜欢放一些,没想到还蒙对了,这么做确实没腥味了

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[广州南沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

做鸡肉还要加鸡精调味的,第一次看到。我一直以为,家常菜,首先就是要健康,最少的调料做出最美味的菜肴,才是大师水准!

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

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