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【整只大鸡腿的家常做法】这样的大鸡腿吃起来才过瘾

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-17 19:34:56 作者:行走的菜谱 浏览次数:
我最喜欢的是鸡翅和鸡腿,因为这两个地方的肉滑嫩,味道更好。我们来谈谈这里吃鸡和鸭的习俗。当一整只鸡被切成大块时,你想先把鸡的哪一部分给长辈?我们要给老鸡胸肉,这是一大块鸡胸肉。鸡胸肉也是鸡肉中最差的肉。肉的质量比肉的其他部分好。老年人认为鸡

  我最喜欢的是鸡翅和鸡腿,因为这两个地方的肉滑嫩,味道更好。我们来谈谈这里吃鸡和鸭的习俗。当一整只鸡被切成大块时,你想先把鸡的哪一部分给长辈?我们要给老鸡胸肉,这是一大块鸡胸肉。鸡胸肉也是鸡肉中最差的肉。肉的质量比肉的其他部分好。老年人认为鸡是最好的,鸡胸是最大的,是对长辈的一种尊重,所以每次请客,鸡胸往往是夹着给长辈吃的,其次是鸡腿。事实上,我很担心我的长辈。我怎么能吃这么大一块鸡胸肉。

整只大鸡腿的家常做法

  忧虑就是忧虑。事实上,如果你不想吃,你可以跳过它。这也是过去的习俗。年轻一代不会这么做。他们会把整只鸡切成小块。不管是老的还是小的,你想吃什么就吃什么。今天,我用我最喜欢的大鸡腿做酱油鸡腿。准备食物很简单。只是一个简单的调味品大鸡腿。半碗酱油加红糖,味道很好。现在我来和你分享这个练习。

  原料

  大鸡腿1个,啤酒1罐,姜1块,葱2棵。

  调料

  酱油半碗,红糖1勺。

  整只大鸡腿的家常做法

  第一步:把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下,方便鸡腿入味,再把姜切成姜片备用。

  第二步:起锅烧油放入姜片炒香,然后放入鸡腿煎,鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干,否则会油花四溅。

  第三步:煎至一面金黄翻一面煎,把它煎至两面金黄,然后倒入半碗酱油,倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味。

  第四步:然后倒入半罐啤酒,放入葱结,水开撇去浮沫,用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香。

  第五步:大火煮开,盖上盖子转小火焖20分钟,中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀。

  第六步:时间到打开盖子,再把它收汁,一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇。

  第七步:把它收至汤汁浓稠即可出锅,别把汤汁收太干了,留点汤汁等下蘸着吃。

  第八步:出锅装盘子,把汤汁也倒进去,把鸡腿稍微放凉就可以切小块了,最后撒上葱花即可享受美食了。

  整只大鸡腿的家常做法

  1这道酱油鸡腿做法非常简单,不需要放太多的调料,只要半碗酱油和一勺红糖即可。

  2家里没有啤酒的用清水代替,在焖的中途要打开盖子把鸡腿翻一面,使它受热均匀并且防止糊锅。

  3焖好的鸡腿要放凉后再切,这样切的时候鸡肉不容易散。

  酱油鸡腿做好了,做法简单,外表酥脆里面滑嫩,酱香十足,喜欢的朋友可以试试哈!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:我爱吃原味的,调料尽量少放

答:用葱姜蒜,另加花椒即可。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫?

答:应该是好冲洗,不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

相关热词:   鸡腿做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[大兴安岭]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡肉不焯水,但要过油那样出来的肌肉有嚼劲,而且不柴,我在家做不焯水不敢吃

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[宁波]的用户看了鸡肉菜谱说:

你切鸡肉的方法不太对!鸡头鸡尾(鸡尾上方小瘤子切掉)可吃。鸡脖子里面的瘤子是不能吃的。

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[南昌]的用户看了鸡肉菜谱说:

学习了,今晚鸡胸肉炒莴笋山药就很难吃,只放了生抽,寡淡腥

来自[南京]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们农村老家都是吧鸡直接放水里泡一宿,然后洗干净挂起来晾干,然后再剁块儿,然后希望焯水,挺好吃的呀,可能我们用的大铁锅吧

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