【整只大鸡腿的家常做法】这样的大鸡腿吃起来才过瘾

　　我最喜欢的是鸡翅和鸡腿，因为这两个地方的肉滑嫩，味道更好。我们来谈谈这里吃鸡和鸭的习俗。当一整只鸡被切成大块时，你想先把鸡的哪一部分给长辈?我们要给老鸡胸肉，这是一大块鸡胸肉。鸡胸肉也是鸡肉中最差的肉。肉的质量比肉的其他部分好。老年人认为鸡是最好的，鸡胸是最大的，是对长辈的一种尊重，所以每次请客，鸡胸往往是夹着给长辈吃的，其次是鸡腿。事实上，我很担心我的长辈。我怎么能吃这么大一块鸡胸肉。

　　忧虑就是忧虑。事实上，如果你不想吃，你可以跳过它。这也是过去的习俗。年轻一代不会这么做。他们会把整只鸡切成小块。不管是老的还是小的，你想吃什么就吃什么。今天，我用我最喜欢的大鸡腿做酱油鸡腿。准备食物很简单。只是一个简单的调味品大鸡腿。半碗酱油加红糖，味道很好。现在我来和你分享这个练习。

　　原料

　　大鸡腿1个，啤酒1罐，姜1块，葱2棵。

　　调料

　　酱油半碗，红糖1勺。

　　整只大鸡腿的家常做法

　　第一步：把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下，方便鸡腿入味，再把姜切成姜片备用。

　　第二步：起锅烧油放入姜片炒香，然后放入鸡腿煎，鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干，否则会油花四溅。

　　第三步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄，然后倒入半碗酱油，倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味。

　　第四步：然后倒入半罐啤酒，放入葱结，水开撇去浮沫，用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香。

　　第五步：大火煮开，盖上盖子转小火焖20分钟，中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀。

　　第六步：时间到打开盖子，再把它收汁，一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇。

　　第七步：把它收至汤汁浓稠即可出锅，别把汤汁收太干了，留点汤汁等下蘸着吃。

　　第八步：出锅装盘子，把汤汁也倒进去，把鸡腿稍微放凉就可以切小块了，最后撒上葱花即可享受美食了。

　　整只大鸡腿的家常做法

　　1这道酱油鸡腿做法非常简单，不需要放太多的调料，只要半碗酱油和一勺红糖即可。

　　2家里没有啤酒的用清水代替，在焖的中途要打开盖子把鸡腿翻一面，使它受热均匀并且防止糊锅。

　　3焖好的鸡腿要放凉后再切，这样切的时候鸡肉不容易散。

　　酱油鸡腿做好了，做法简单，外表酥脆里面滑嫩，酱香十足，喜欢的朋友可以试试哈!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问：大厨，为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢，我做的

答：多放点油

问：煮的时候需要往电饭煲加水吗？

答：不用，鸡肉会下汁

问：鸡肉加鸡精是什么操作

答：因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加，但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问：我一直有个疑问既然要冲洗为何还要撇浮沫？

答：应该是好冲洗，不然浮沫都在鸡块上得用手一块块洗净

问：我爱吃原味的，调料尽量少放

答：用葱姜蒜，另加花椒即可。

问：少了点睛之笔，汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答：其实倒入一瓶啤酒，做出的鸡更好吃。

问：有更简单的炖鸡肉方法吗？

答：炖鸡肉：鸡肉洗净切块，放入锅中翻炒一下，沥干水分，锅中炒糖色，放入鸡块翻炒，放入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒适量翻炒一会，加入料酒生抽盐耗油翻炒均匀，加入热水末过食材，水开改小火，可以放土豆，汤汁浓稠出锅。