【洋葱鸡腿煲的做法】一道美味的鸡腿菜也很简单

　　鸡腿是我们大家都喜欢吃的美味食物。营养丰富，嫩滑。无论是炖的还是炖的，味道都很好。小时候，每次杀鸡，我都会把鸡腿留给老人和孩子，因为鸡腿的肉质是整只鸡中最好的，最适合老人和孩子吃。现在生活越来越好了。吃鸡腿很容易，而且鸡腿的做法也很丰富。今天，我想和大家分享一道美味的鸡腿菜。这也很简单。这是一道很好的家常菜。如果你喜欢，不妨试试。

　　【洋葱鸡腿煲的做法】

　　材料：鸡腿、洋葱、生姜、大蒜、葱

　　调料：盐、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉

　　【详细做法】

　　1.鸡腿清洗干净后，把鸡腿骨剔出来，然后把鸡腿肉切成小块，最后稍微沥干一下水分，不然炒的时候水分比较多。

　　2.鸡腿肉沥干水分后，放入盐、生抽、胡椒粉、蚝油，把它搅拌均匀后，腌制30分钟入味。时间到了之后加进一点生粉，继续搅拌均匀后备用。

　　3.把洋葱、生姜、大蒜跟葱都准备好，然后切好备用，把葱白跟葱叶分开，大蒜切成两半就可以了。

　　4.热锅里倒一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡腿肉倒进去煎，煎到鸡肉变色，最后放一点生抽、蚝油翻炒均匀。

　　5.把洋葱、生姜、大蒜跟葱白倒进去，小火翻炒均匀后，把鸡腿肉转移到砂锅里面。不要翻炒大久，不然洋葱会出水。

　　6.把砂锅放灶上，开小火，焖3分钟左右，时间不要大长。时间到了，打开盖子翻动一下，就可以关火出锅了，味道又香又好吃的洋葱鸡腿肉就算是做好了。

　　7.鸡腿肉比较嫩滑，味道比较清淡，吃进嘴里有一种多汁的感觉，非常不错的一道美食，做法也简单，喜欢的不妨试一下。

　　今天这一道洋葱鸡腿肉就算是分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问：看着不错，可是我想问问你的粉条是什么胶做的？泡发后煮20分

答：真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备，热水下锅，煮5分钟，然后关火焖泡，再煮时捞出放入荤菜锅，好吃又劲道

问：鸡肉不焯水吗？

答：本身鸡就不除水，第一步的油煎代替焯水，出来的味鲜，鸡肉腥味轻，料酒就可以去腥

问：鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放，一次放入的绝不是厨师

答：非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问：炒鸡肉放糖太甜，我不爱吃甜的，爱吃咸的。

答：这里的糖根本就不是加甜味的

问：葱和耗油什么时候放？

答：葱在出锅前10分钟放，蚝油在出锅时放!

问：几个月鸡可以，自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答：自家散养的鸡不适合这个方法，那得用高压锅

问：面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答：面粉的作用是，吸了鸡肉里的血，很干净。