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【鸡腿不一样的做法吃法】看看鸡腿新吃法的制作教程

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-17 19:42:48 作者:行走的菜谱 浏览次数:
今天,我想和大家分享一道美味佳肴,一种新的吃鸡腿的方法。鸡腿是我们日常生活中非常常见的食物。鸡腿是鸡肉中最美味的部分之一。因为鸡腿的味道比其他部位的肉更滑嫩。而且我们新的吃鸡腿的方法让肉更嫩更好吃,尤其是晚餐。接下来我们就来看看鸡腿新吃法

  今天,我想和大家分享一道美味佳肴,一种新的吃鸡腿的方法。鸡腿是我们日常生活中非常常见的食物。鸡腿是鸡肉中最美味的部分之一。因为鸡腿的味道比其他部位的肉更滑嫩。而且我们新的吃鸡腿的方法让肉更嫩更好吃,尤其是晚餐。接下来我们就来看看鸡腿新吃法的制作教程。

看看鸡腿新吃法的制作教程

  【鸡腿不一样的做法吃法】

  【制作食材】鸡腿,鸡蛋,玉米淀粉,食用油,生抽,食用盐,十三香,蚝油,老抽,料酒,小葱,生姜

  【制作步骤】

  1、今天要教大家的美食是鸡腿的新吃法,鸡腿这样做出来之后肉质特别鲜嫩,而且非常下饭。先来把做鸡腿新吃法需要用到的材料准备好,准备五六根大鸡腿,然后再准备两个鸡蛋,30克玉米淀粉,适量的小葱和生姜,适量的食用油,生抽,食用盐,十三香,蚝油,老抽和料酒。将这些需要的材料都准备完毕了就可以开始鸡腿新吃法的制作了。

  2、咱们先来处理一下鸡腿,将买来的鸡腿先放到清水中浸泡一下,尽量泡出鸡腿的血水,浸泡完了之后咱们再倒入适量的清水,给它清洗干净,清洗2~3遍就可以了,清洗完了之后控一下水分,将其放到案板上,然后用刀在鸡腿上面打上花刀,这样可以使鸡腿更容易熟,也更容易入味。

  3、全部处理好之后,咱们将鸡腿放到一个大碗中,然后向小碗中打入两个鸡蛋搅散,倒入到鸡腿中,将鸡腿和鸡蛋液搅拌一下,将它们搅拌均匀,然后再倒入咱们准备好的30克玉米淀粉,继续搅拌,使鸡腿表面均匀地裹上一层淀粉。

  4、锅中多倒上一点食用油,然后就开始加热,加热到油温5成热的时候把鸡腿放进去炸一下,用中火炸5分钟就可以了。咱们不需要将鸡腿完全炸熟,只需要将其炸到三分熟。在炸的过程中要不停地翻动一下,让鸡腿受热均匀,炸好之后控油捞出放到一个大碗中。

  5、向大碗中加入适量的生抽,适量的食用盐,十三香和蚝油,老抽和料酒,再放入葱花和姜片,将它们抓拌均匀,把盐抓均匀之后,然后盖上盖子给它腌制入味,腌制半个小时足矣。

  6、半个小时之后咱们给它翻一下面,再腌制半个小时,腌制好了就把它取出来,放到一个小盘中,把剩下的汤汁也浇在鸡腿上面,然后冷水上蒸锅用大火将锅内的水烧开,转成中火蒸40分钟。时间到了之后就可以将其取出,然后撒上一点葱花,就可以吃了。一道非常美味的鸡腿新吃法就这样完成了。

  【小贴士】

  1、鸡腿腌制的时间一定不能短了,不然的话鸡腿吃起来没有那么入味了。

  2、炸鸡腿的时候不需要将鸡腿炸得特别熟。

  好吧,今天的美食就在这里与大家分享,欢迎收看大叔的美食,这里为大家提供健康美味的食谱,烹饪技巧,烹饪其实很简单!喜欢的朋友可以给我免费的表扬,谢谢你的支持!

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:看着不错,可是我想问问你的粉条是什么胶做的?泡发后煮20分

答:真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备,热水下锅,煮5分钟,然后关火焖泡,再煮时捞出放入荤菜锅,好吃又劲道

问:几个月鸡可以,自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答:自家散养的鸡不适合这个方法,那得用高压锅

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

相关热词:   鸡腿做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

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