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【香菇鸡肉饼的家常做法】鸡胸肉是鸡胸中的肉。其肉质细嫩可口

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-23 18:38:31 作者:行走的菜谱 浏览次数:
我相信很多人,像我一样,都在努力减肥。其实,要减肥,我觉得只要坚持管住嘴,往前走,就能达到长期的效果。因此,我们必须在日常饮食中多加注意。除了控制我们的食物摄入量,我们还应该避免那些高脂肪和高糖的食物,多吃高营养但低营养的脂肪食物。说到高

  我相信很多人,像我一样,都在努力减肥。其实,要减肥,我觉得只要坚持“管住嘴,往前走”,就能达到长期的效果。因此,我们必须在日常饮食中多加注意。除了控制我们的食物摄入量,我们还应该避免那些高脂肪和高糖的食物,多吃高营养但低营养的脂肪食物。说到高营养低脂食品,相信很多人都认为鸡胸是上策的菜谱食材。鸡胸肉是鸡胸中的肉。其肉质细嫩可口,富含蛋白质和零脂肪。难怪鸡胸肉会成为人们减肥、健身的理想替代食品之一。

香菇鸡肉饼的家常做法

  减肥是一项长期而艰苦的工作,生活已经很辛苦了,我们需要补充一些“糖”,然后有时我们突然想吃油炸零食来满足我们的饥饿感,又不想吃得太油腻,给身体摄入太高的脂肪怎么办?生活总是比方式更难,今天厨师会用鸡胸配蘑菇和鸡蛋一起做一个小蛋糕,既可以当早餐也可以当下午茶的小吃,口感酥脆内嫩,高蛋白低脂,不仅非常适合减肥人士做吃,家里的老人和孩子也爱吃哦!作为儿童菜谱最适合不过了。

  香菇鸡肉饼的家常做法

  【食材】250克鸡肉、3朵香菇、100克胡萝卜、1个鸡蛋、2根香葱、2片姜

  【配料】食用盐、食用油、白胡椒粉、生抽、白酒、白糖、矿泉水

  1、将买回来的鸡肉、香菇、胡萝卜清洗干净之后剁碎,同时将香葱和姜片分别切成葱末和姜末。

  2、准备一个干净的大碗,将鸡肉碎、香菇碎、胡萝卜碎、葱末、姜末、适量的盐、白胡椒粉放入碗中,打一个鸡蛋,将蛋清倒入碗中,用筷子将碗中的所有食材搅拌均匀,然后拿出一个勺子,利用勺子底部将搅拌好的香菇鸡肉泥按压平整,再利用勺子侧面,将香菇鸡肉泥平等的分成8等份。

  3、我用的是电饼铛,如果你们家里没有电饼铛,用平底不粘锅也是可以的,在烤盘里刷上一层薄薄的油。戴上一次性手套,将分好的8等份香菇鸡肉泥,一个个用手揉搓成一个小团状,再用手掌心按压成饼状。

  4、把电饼铛预热好后,将适量的食用油倒入锅中,当油开始冒热气的时候,将香菇鸡肉饼放入锅中,如果你们家里的电饼铛支持两面煎的话,可以把两个烤盘都预热好,然后当选择中火,盖上电饼铛盖子,煎制3分钟,然后再调小火慢慢5分钟,煎至两面焦黄即可。如果家里用的是平底不粘锅,也建议先用中火煎,然后再改为小火慢慢煎,具体煎制的时间大家可以根据具体情况来,而且在煎的时候要及时给小饼翻面了。

  5、当香菇鸡肉饼两面都煎至焦黄时,放入到平底不粘锅中,加入调料,往锅里加入1勺白酒、2勺生抽、大半勺白糖、2大勺矿泉水,轻轻晃动不粘锅,让锅里的调料均匀融合,随后再次盖上锅盖。

  6、锅里的调料沸腾之后,将大火转为小火,慢慢将汤汁熬至浓稠状。

  7、当锅里的汤汁变得浓稠之后,用两个勺子给香菇鸡肉饼翻面,让鸡肉饼两面都能充分吸收汤汁,会更加入味。再次盖上锅盖。

  8、当锅里的汤汁基本已经没有水分时,香菇鸡肉饼就可以出锅了。

  香菇鸡肉饼的家常做法

  1、做这道鲜菇鸡肉小饼的时候,建议买鸡胸肉,这个部位的肉没有骨头,比较好剁肉。

  2、要是懒得自己动手切菜,可以在买菜的时候请别人帮忙将鸡肉、胡萝卜绞碎。

  3、要是没有不粘锅,那么在煎饼时可以多放2勺水,这样在煎饼时不盖锅盖也不会因为水汽蒸发而导致水分不足了。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:几个月鸡可以,自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答:自家散养的鸡不适合这个方法,那得用高压锅

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:看着不错,可是我想问问你的粉条是什么胶做的?泡发后煮20分

答:真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备,热水下锅,煮5分钟,然后关火焖泡,再煮时捞出放入荤菜锅,好吃又劲道

相关热词:   儿童菜谱   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

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