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【鸡蛋酱怎么炒的】这样做的鸡蛋酱配上米饭真好吃

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-05-19 18:30:53 作者:行走的菜谱 浏览次数:
鸡蛋是我们生活中很受欢迎的食物,通常是蒸、炸、煮的。今天,我们分享不同的饮食方式。我们把它做成酱汁,然后吃它来满足我们的欲望。把馒头、米饭和面条混合在一起,用途很广。我们不需要一次炒五天。它也很简单,所以一旦你吃了它,你就永远不会忘记它。

  鸡蛋是我们生活中很受欢迎的食物,通常是蒸、炸、煮的。今天,我们分享不同的饮食方式。我们把它做成酱汁,然后吃它来满足我们的欲望。把馒头、米饭和面条混合在一起,用途很广。我们不需要一次炒五天。它也很简单,所以一旦你吃了它,你就永远不会忘记它。下面我们一起看看鸡蛋酱的做法步骤。

【鸡蛋酱怎么炒的】这样做的鸡蛋酱配上米饭真好吃

  【鸡蛋酱怎么炒的】

  1、首先准备5个鸡蛋,打在小碗中,再加几滴白醋去腥,搅散备用。鸡蛋表面含有很多细菌和大肠杆菌等,掉到鸡蛋液里对肠胃很不好,所以打鸡蛋前先清洗干净,更干净卫生。

  2、准备1段大葱切末,1头大蒜切末,1块生姜切末,再准备1勺花椒粒切碎。加入切碎的花椒粒做的酱,味道会有质的飞跃,而且只能吃出味道,不用担心吃出花椒粒。

  3、准备6根线椒切成圈,8个小米辣对半切开再切成丁。这个用量做出来的酱是有点辣的,夹馒头吃非常过瘾。不能吃那么辣的,可以适当减少小米椒的用量。

  4、再调一碟酱汁,3勺黄豆酱、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽、1小勺十三香、1小勺白糖,白糖是非常重要的调料,不仅可以提鲜,还可以中和黄豆酱的咸度,这样做出来咸淡适中,更好吃。

  5、提前把锅烧热,热锅凉油,倒入鸡蛋液,开小火,用筷子快速划成小块,盛出备用。

  6、炒鸡蛋的锅不用刷,多倒一点油,油一定要多,油多酱才香,才更耐放。油温微热,放入葱姜蒜末等小料,小火煸炒出香味,炒干水分,炒到焦黄干巴巴的就行了,小料炒干水分才更香。

  7、小料炒干水分后,倒入调好的酱,继续小火不停翻炒,炒出香味,炒干里面的水分,炒到看起来油汪汪的,再放入鸡蛋翻炒2分钟,炒至鸡蛋和酱料全部融合。

  8、再放入青红椒,炒出香味,就可以了。

  9、出锅前,再淋一点小磨香油,搅拌均匀即可。

  10、香喷喷的鸡蛋酱就炒好了。闻着就香喷喷的,吃起来麻辣鲜香,非常开胃解馋,夹馒头吃太过瘾了,我一口气连着吃了3个馒头,拌面条、米饭也超好吃,比吃肉都过瘾。

  酱汁里有很多油,很容易放进去。两个人吃上三五天,不用吃炒菜,非常方便的下饭菜。我强烈建议我的朋友们试试。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:辣妹子是啥,懵逼!!

答:辣椒酱,湖南辣妹子,还蛮香滴,上色也不错

问:这个做法是对的,不用焯水!但是就是前面炒出油的时候不用太

答:有经验。

问:海鲜酱,甜面酱没有怎么办

答:用蚝油,豆瓣酱

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:冻的鸡肉要不要焯水?

答:解冻之后在焯水

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:鸡肉激素怎么办

答:鸡肉是没防腐剂的,但可能会有激素,这个很难泡掉。

相关热词:   下饭菜      鸡蛋做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[上海]的用户看了鸡肉菜谱说:

散 养鸡,你这一共才几分钟也熟不了,至少要炖半个小时

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买到散养的鸡

来自[韶关]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的鸡都是吃饲料的,沫沫多,第一步都要过水啊

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[苏州]的用户看了鸡肉菜谱说:

又学会一种美食,一看就有食欲,鸡脖子里,一般粘在皮上的小肉疙瘩不能吃得去掉,做得方法很好

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

电饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

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