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【宫保鸡丁的家常做法】鸡胸肉是低脂肪,减肥者的好选择

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-03-30 17:48:58 作者:行走的菜谱 浏览次数:
有时我只想做一道简单的菜。鸡胸肉是低脂肪,低热量的好选择。今天早上,我去了大市场,买了半块新鲜的鸡胸肉。我回家洗了,剪了,剪了。我一会儿做了一盘宫保鸡

  有时我只想做一道简单的菜。鸡胸肉是低脂肪,低热量的好选择。今天早上,我去了大市场,买了半块新鲜的鸡胸肉。我回家洗了,剪了,剪了。我一会儿做了一盘宫保鸡丁。真的是超级食物?

【宫保鸡丁的家常做法】

  材料

  腌制:

  鸡胸肉一半

  一汤匙料酒

  5香料粉2克

  胡椒粉2克

  1汤匙淡酱油

  4片生姜

  1个蛋清

  1汤匙玉米淀粉

  配菜:

  胡萝卜半根

  生菜半根

  半土豆

  1青椒

  酱:

  1汤匙P县豆沙

  2汤匙淡酱油

  2汤匙白糖

  香醋

  玉米淀粉可增稠1-2勺

  【宫保鸡丁的家常做法】

  1.洗净鸡胸肉和切丁,加入腌制的原料,搅拌均匀并放在一旁(清淡的酱油,料酒,胡椒粉,五香粉,一茶匙盐)。

  2.腌一会儿,约半小时,加入蛋清并均匀搅拌,然后加入一匙淀粉并均匀搅拌。

  3.将油倒入锅中,加热至筷子放入并形成小气泡,将搅动的鸡肉炸入锅中,继续高热并油炸至外皮变黄,然后将其放入锅中。从锅里出来。

  4.花生可以预先炒熟,用水冲洗,以最低的热量炒熟,再炒熟以备后用。

  5.将土豆切成小方块,煮约3.5分钟,然后煮熟,然后放在冷水中备用。

  6.将胡萝卜和生菜切丁,洗净切青椒和切碎的葱。

  宫保鸡丁的营养和美味都一应俱全?

  7.用冷油在高温下加热平底锅,首先加入蔬菜并翻炒,再加入一匙P县豆沙糊,一起炒,然后炒红油。将淡酱油炒至香,加入2汤匙糖和少许开水。

  8.放入切丁的鸡肉,青椒和切碎的葱,搅拌均匀,将制备的水淀粉加稠,然后在高温下油炸。

  9.一顿饭,一顿饭,一盘简单的宫保鸡丁,一碗简单的藜麦蒸米饭,一杯牛奶,美好的生活。

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关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:炒好倒水,应该倒热水,不能添加冷水,否则鸡肉会死纠。

答:是呀,刚才我也看到了,感觉不能放凉水吧

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

问:这鸡大小了也就三十几天出栏的。我是不吃的。

答:这么容易熟的鸡,估计也就三四十天出栏吧,速成鸡啊一般的鸡得用高压锅压二十多分钟才能嚼动 答:这鸡才是土鸡,看身子都知道了,鸡皮粗糙,几十天的鸡身光滑

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

问:鸡肉激素怎么办

答:鸡肉是没防腐剂的,但可能会有激素,这个很难泡掉。

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

相关热词:   宫保鸡丁做法   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[昆明]的用户看了鸡肉菜谱说:

大多辅料了,鸡肉的鲜味应该吃不出来,你这个应该是饲养场养的鸡,不是家养土鸡吧。所以这样煮就好吃。

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

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