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【香菇蒸鸡的家常做法】鸡肉尝起来嫩滑,则必须将其腌制

栏目分类:鸡肉 发布日期:2021-04-02 16:57:57 作者:行走的菜谱 浏览次数:
春节过后,春天逐渐来临。许多人已经开始准备食物,看看哪种食物适合春季。选择时,一方面对身体有益,另一方面,价格对老百姓最有利。营养均衡且价格合理的食物。我认为鸡肉是个不错的选择菜谱食材。鸡肉中的营养成分相对均匀,人们食用后可以补充所需的营

  春节过后,春天逐渐来临。许多人已经开始准备食物,看看哪种食物适合春季。选择时,一方面对身体有益,另一方面,价格对老百姓最有利。营养均衡且价格合理的食物。我认为鸡肉是个不错的选择菜谱食材。鸡肉中的营养成分相对均匀,人们食用后可以补充所需的营养成分,增强抵抗力,等等。烹饪鸡肉的方法有很多,例如油炸,翻炒等。最健康,最简单的方法是蒸。蒸熟后即食,食用时不会着火,味道清淡,这是一道儿童菜谱,适合儿童和老人食用。

【香菇蒸鸡的家常做法】鸡肉尝起来嫩滑,则必须将其腌制

  蒸鸡最怕其腥味,许多人喜欢将其在水中煮沸。变白的鸡很老,味道会变差。最好的方法是添加一些面粉将其清洁。面粉可以吸收杂质。吸收表面上的血液和杂质后,用水将其冲洗掉,可大大减少鱼腥味。最后,添加诸如姜,细香葱等可疑食物,以掩盖过去而不是其味道。

  【所需材料】

  一只鸡,30克生姜,6瓣大蒜,一把香菇,1个红椒,适量葱白,生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,白芝麻,黄豆酱,

  【香菇蒸鸡的家常做法】

  1.鸡肉斩成块,加适量面粉进去,抓拌一下,抓到鸡肉表面出现粘稠即可。

  2.然后放到流动的清水下面冲洗干净,沥干水。往鸡肉里面加点小苏打,搅拌均匀。小苏打能吃鸡肉吃着更嫩,没有的可以不加。

  3.生姜切碎;大蒜拍扁切碎;红椒切碎;葱白切碎放入碗中。

  4.锅里烧点热油,浇到第三步的碗中,激发一下碗里食材的香气。然后加入适量生抽,适量盐,少许老抽,适量蚝油,适量料酒,少许胡椒粉,适量白芝麻,一勺黄豆酱,搅拌均匀。

  5.把料汁加入到鸡肉里面,用手抓拌均匀。放一边腌制20分钟入味。

  6.鲜香菇剪掉根蒂,用刀划几刀方便入味。干香菇也可以。

  7.锅里烧开水,下香菇焯水1分钟。然后过一遍冷水,抓洗一下,挤掉水分。

  8.洗干净的香菇铺在碗底。

  9.把腌制好的鸡肉铺在香菇上。

  10.冷水上锅,盖上盖子,水开后转中小火,蒸40分钟即可。

  【香菇蒸鸡的家常做法】

  1.鸡肉刚买回来一定要重新搓洗一遍,再加点面粉进去按摩一下,这能清洗得很干净。

  2.腌制的时候最少20分钟以上,这样会很入味。

  3.蒸的时候长一点,碗深得更要蒸久一点。

  如果您想让鸡肉尝起来嫩滑,则必须将其腌制。腌制的鸡肉上覆盖有一层材料,以锁定内部水分,并且在锅中蒸熟的鸡肉在食用时会既美味又嫩,而不是腥味或木质味。春天来了,多给孩子吃这道菜,营养均衡,食谱简单健康。有兴趣的朋友可以尝试一下。如果您喜欢这个食谱,那就把它收起来吧!让我们在下面分享详细的制作步骤。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:这个做法是对的,不用焯水!但是就是前面炒出油的时候不用太

答:有经验。

问:用什么鸡好?肉鸡?还是三黄鸡?还是。。。

答:什么鸡都可以不要老母鸡应该是,三黄鸡最好

问:这鸡大小了也就三十几天出栏的。我是不吃的。

答:这么容易熟的鸡,估计也就三四十天出栏吧,速成鸡啊一般的鸡得用高压锅压二十多分钟才能嚼动 答:这鸡才是土鸡,看身子都知道了,鸡皮粗糙,几十天的鸡身光滑

问:辣妹子是啥,懵逼!!

答:辣椒酱,湖南辣妹子,还蛮香滴,上色也不错

问:少了点睛之笔,汤汁浓稠加青红椒翻炒一下出锅。

答:其实倒入一瓶啤酒,做出的鸡更好吃。

问:大厨,为什么我炒鸡块的汤汁不会像你做的这么浓稠呢,我做的

答:多放点油

问:冲洗用冷水还是热水??

答:要想鸡肉嫩,必须要用热水冲洗,一过凉水,就变柴了,煮的时候放开水,这样做出来的才嫩

相关热词:   儿童菜谱   

看了鸡肉菜谱做法评论的网友

来自[南宁]的用户看了鸡肉菜谱说:

清炖,这种红烧怎么做都不会腥啊,要清炖的做法

来自[深圳]的用户看了鸡肉菜谱说:

厨神附身的人,才会在食材简单、做法简单、调料简单的情况下做出美味的成品。[赞][赞][赞]

来自[东莞]的用户看了鸡肉菜谱说:

炖半小时,土豆都找不到了

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。

来自[茂名]的用户看了鸡肉菜谱说:

我感觉以前任何时候吃的鸡也不都是养三年的鸡。鸡肉好不好吃根本不在于是几年的鸡,而在于是喂不喂饲料。

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[厦门]的用户看了鸡肉菜谱说:

用什么面粉呢?高筋面粉还是低筋面粉或者富强粉?不说清楚,唉!选择困难症

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